Name: Gratiniertes Hühnchen mit Rhabarber-Chutney
Prep time: 34 min
Cook time: 6 min
Yield: 4
Cuisine: Fleisch,Gemüse,Hauptspeisen,Obst,Reis
Ingredients: 2 Zwiebel, klein; 400 g Rhabarber; 2 EL WIENER ZUCKER Feinkristallzucker; 2 Zentiliter CASTELLO Condimento Bianco; 2 Zentiliter JOHNSEN Dry Gin, 37,5 %-Vol.; 10 g Ingwer; 3 Gewürznelke; 2 Lorbeerblatt; 3 Wacholderbeere; 1 Tasse NATUR AKTIV Bio-Reis Parboiled; 50 g HAPPY HARVEST Mandeln, gehobelt; 1 EL MILFINA Teebutter; 600 g LANDGUT Hühnerfilet; 2 EL OSANA Sonnenblumenöl; 2 Pkg CARLONI Mozzarella; 1 Prise SALINENGOLD Salz; 1 Prise LE GUSTO Pfeffer; Rhabarber-Chutney:; gratiniertes Hühnchen und Reis:

Gratiniertes Hühnchen mit Rhabarber-Chutney

Probiere das perfekte gratinierte Hühnchen mit Rhabarber-Chutney-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung. Detailbeschreibung siehe weiter unten

Zubereitung

34 min

Kochzeit

6 min

Gesamtzeit

40 min

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

Rhabarber-Chutney:

2 Zwiebel, klein
400 g Rhabarber
2 EL WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
2 Zentiliter CASTELLO Condimento Bianco
2 Zentiliter JOHNSEN Dry Gin, 37,5 %-Vol.
10 g Ingwer
3 Gewürznelke
2 Lorbeerblatt
3 Wacholderbeere

gratiniertes Hühnchen und Reis:

1 Tasse NATUR AKTIV Bio-Reis Parboiled
50 g HAPPY HARVEST Mandeln, gehobelt
1 EL MILFINA Teebutter
600 g LANDGUT Hühnerfilet
2 EL OSANA Sonnenblumenöl
2 Pkg CARLONI Mozzarella
1 Prise SALINENGOLD Salz
1 Prise LE GUSTO Pfeffer

Rhabarber-Chutney:
gratiniertes Hühnchen und Reis:

Zubereitungsart

Rhabarber-Chutney:
Ingwer schälen, fein reiben und mit Nelken, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren hinzufügen. Ca. 5 Minuten einkochen lassen, danach Nelken, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren wieder aus dem Chutney entfernen.
gratiniertes Hühnchen und Reis:
Hühnerbrust mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Öl auf beiden Seiten für ca. 4 Minuten braten. Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Hühnerbrüste legen, zuletzt ca. 5–6 Minuten im Ofen gratinieren.

Rhabarber-Chutney:

Zwiebel in feine Würfel und geschälten Rhabarber in ca. 3 cm lange Stücke schneiden Zucker in einem Topf karamellisieren, Zwiebelwürfel und Rhabarberstücke kurz darin schwenken und mit Essig-Gin-Mischung ablöschen.

gratiniertes Hühnchen und Reis:

Reis laut Packungsanleitung zubereiten. Mandelblätter ohne Fett in einer Pfanne rösten, fertig gekochten Reis und Butter dazugeben, danach mit Salz würzen und gut schwenken. Ofen auf 200 °C Oberhitze vorheizen.

* Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.