Name: Lachstatar mit Sauce Rouille
Prep time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Räucherlachs; 50 g frischer Schnittlauch; 2 Stk. Avocados; etwas Meersalz; 10 ml Limetten- oder Zitronensaft; 100 g Mayonnaise; 1 TL Meersalz; 0.3 g Safran; 1 Stk. Knoblauchzehe

Lachstatar mit Sauce Rouille

Egal ob Kochanfänger oder Haubenkoch – am Weihnachtsabend möchte jeder seine Liebsten mit ganz besonderen Speisen verwöhnen. Dafür müssen Sie aber nicht stundenlang in der Küche stehen! Detailbeschreibung siehe weiter unten

Zubereitung

10 min

Kochzeit

0 min

Gesamtzeit

10 min

Einfach

Zutaten für 4 Portionen

Lachstatar:

300 g Räucherlachs
50 g frischer Schnittlauch
2 Stk. Avocados
etwas Meersalz
10 ml Limetten- oder Zitronensaft

Sauce Rouille:

100 g Mayonnaise
1 TL Meersalz
0,3 g Safran
1 Stk. Knoblauchzehe

Zubereitungsart

Avocados würfeln und den Zitronensaft sowie etwas Salz darüber verteilen. Räucherlachs fein hacken und mit gehacktem Schnittlauch verfeinern.
Für die Sauce den Knoblauch hacken und mit der Mayonnaise, dem Salz sowie dem Safranpulver vermischen.
Die Avocado- und Lachstücke in einer Form schichten und gut festdrücken. Form entfernen, den Teller mit der Sauce verzieren und anrichten.

* Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.