Name: Mie-Nudeln Pork Satay
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fleisch,Frühling,Hauptspeisen,Herbst,Internationale Küche,Nudeln
Ingredients: 250 g ALPENHOF Schweinefilet; 50 ml ASIA Sojasauce; 50 ml Wasser; 2 Knoblauchzehe; 2 EL GRANDESSA Blüten-/Waldhonig; 100 g HAPPY HARVEST Erdnüsse; 4 EL ASIA Erdnuss-Öl; 250 g ASIA Chinesische Mie-Nudeln, Sorte: Vollkorn; 70 g Jungzwiebel; 30 g Ingwer; 0.5 Paprika, rot; 70 g Karotte; 1 EL ASIA Curry Paste, Sorte: rot; 200 ml ASIA Kokosnussmilch; 100 g ASIA Bambussprosse; etwas Koriander, frisch; 5 ml Limettensaft

Mie-Nudeln Pork Satay

Lass dir die schmackhaften Mie-Nudeln Pork Satay schmecken. Ein besonderes Hauptgericht für dich und deine Gäste, das dich auf eine kulinarische Reise nach Asien führt.

Zubereitung

45 min

Kochzeit

5 min

Gesamtzeit

50 min

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

250 g ALPENHOF Schweinefilet
50 ml ASIA Sojasauce
50 ml Wasser
2 Knoblauchzehe
2 EL GRANDESSA Blüten-/Waldhonig
100 g HAPPY HARVEST Erdnüsse
4 EL ASIA Erdnuss-Öl
250 g ASIA Chinesische Mie-Nudeln, Sorte: Vollkorn
70 g Jungzwiebel
30 g Ingwer
0,5 Paprika, rot
70 g Karotte
1 EL ASIA Curry Paste, Sorte: rot
200 ml ASIA Kokosnussmilch
100 g ASIA Bambussprosse
etwas Koriander, frisch
5 ml Limettensaft

Küchengeräte

Holzspieße

Zubereitungsart

Schweinefilets von der Silberhaut befreien und in feine Streifen schneiden. Wasser, Sojasauce, Knoblauchzehen und Blütenhonig aufkochen lassen und die Erdnüsse kurz mitkochen.
Danach die Erdnüsse aus dem Sud entnehmen, fein hacken und wieder dazugeben. Die Filetstreifen in die noch warme Marinade legen und für ca. 20 Minuten ziehen lassen.
Nun auf die Holzspieße stecken. In einer Pfanne das Erdnuss-Öl erhitzen und die Spieße auf jeder Seite für ca. 2 Minuten anbraten.
Die Mie-Nudeln für ca. 3 Minuten in einen Topf mit kochendem Wasser geben.
Jungzwiebeln anbraten. Ingwer, Paprika, Karotten und Bambussprossen kurz mitbraten.
Nun noch die Currypaste hinzufügen und mit der Kokosnuss-Milch und Limettensaft ablöschen. Kurz aufkochen lassen und die Nudeln beimengen. Mit dem Koriander und, falls notwendig, mit etwas Sojasauce abschmecken.

Tipp

Du kannst statt dem Schweinefleisch auch Geflügel verwenden!

* Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.