Name: Walnuss-Kartoffel-Salat mit Huhn
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Hühnerbrust; 2 Blattsalat; 3 Kirschtomaten; 1 EL Petersilie (gehackt); 2 kleine Kartoffeln vom Vortag; 1 kleine rote Zwiebel; 1 EL Balsamico-Essig; Salz; frisch gemahlener Pfeffer; 1 Ei, hart gekocht, geschält, klein gewürfelt; 10 g HAPPY HARVEST Walnüsse

Walnuss-Kartoffel-Salat mit Huhn

Diesen gesunden Fitness-Salat mit leckerem Huhn und Walnüssen sollten Sie gleich ausprobieren! Detailbeschreibung siehe weiter unten

Zubereitung

15 min

Kochzeit

10 min

Gesamtzeit

25 min

Einfach

Zutaten für 1 Portion

100 g Hühnerbrust
2 Blattsalat
3 Kirschtomaten
1 EL Petersilie (gehackt)
2 kleine Kartoffeln vom Vortag
1 kleine rote Zwiebel
1 EL Balsamico-Essig
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Ei, hart gekocht, geschält, klein gewürfelt
10 g HAPPY HARVEST Walnüsse

Zubereitungsart

Das Hühnerfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. In einer beschichteten Pfanne ohne Fett rundum goldbraun braten.
Salat, Tomaten und Petersilie waschen und putzen. Die Tomaten in Spalten schneiden, die Petersilie fein hacken. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. Essig, Petersilie, Pfeffer und Salz hinzufügen. Das Ei schälen, in Würfel schneiden und zusammen mit den Hähnchenstreifen auf dem Salat verteilen. Zum Schluss mit Walnusskernen bestreuen.

* Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.