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    Beef Jerky – Dörrfleisch

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    Beef Jerky – Dörrfleisch

    Schon einmal Dörrfleisch selbst gemacht? Probiere das Beef Jerky mit Hilfe der Schritt-für-Schritt-Anleitung. Gutes Gelingen! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    10 min
    Kochzeit
    60 min
    Gesamtzeit
    70 min
    Mittel Mittel

    Zutaten für 10 Portionen

    • 1 Chilischote, rot
    • 1 TL Thymian, getrocknet
    • 1 TL Oregano
    • 1 TL Rosmarin, frisch
    • 250 ml Sojasauce, hell
    • 1 HAPPY HARVEST Rohrzucker, Sorte: grob
    • 5 Knoblauchzehe
    • 1 kg BEEF ROYAL Rindfleisch Rumpsteak natur
    Alle Zutaten einkaufen

    Küchengeräte

    • Dörrautomat

    Zubereitungsart

    1. Chilischote klein schneiden.
    2. Thymian, Oregano und Rosmarin zusammen mit der Sojasauce, der Chilischote und dem braunen Zucker verrühren. Die Knoblauchzehen schälen und in die Marinade hineinpressen.
    3. Durchrühren und ca. 2 Stunden ziehen lassen.
    4. Das Fleisch von Fett und Sehnen befreien. In ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Fleisch und Marinade gut verrühren und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
    5. Am nächsten Tag Dörrautomaten auf 65 °C einstellen. Fleisch abtropfen lassen und auf den Gittern verteilen. Ca. 7 Stunden dörren.

    Tipp

    • Das Fleisch muss ganz trocken sein bzw. leicht vertrocknet aussehen.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.