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    Bunte Gemüsepfanne

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    Bunte Gemüsepfanne

    Probiere die leckere bunte Gemüsepfanne. Nicht nur ein echter Hingucker sondern auch noch leicht und einfach nachgekocht mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung. Lass es dir schmecken! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    15 min
    Kochzeit
    10 min
    Gesamtzeit
    25 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    • 200 g Brokkoli
    • 200 g Spargel, grün
    • 3 Karotte
    • 1 Petersilienwurzel
    • 2 Stange Staudensellerie
    • 2 Paprika
    • 125 ml SCHUHBECKS Zauberbrühe Gemüse
    • 1 TL SCHUHBECKS Gemüse Gewürz
    • etwas Zitronenschalen-Abrieb
    • etwas Orange, Abrieb
    • etwas SCHUHBECKS Ingwer-Knoblauch-Gewürzsalz
    • etwas SCHUHBECKS Chili Salz
    • 1 EL Petersilie, gehackt
    • etwas MILFINA Teebutter
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Den Brokkoli putzen, waschen und in die einzelnen Röschen teilen. Die Brokkolistiele schälen und in Scheiben schneiden. Den Spargel waschen, nur im unteren Drittel schälen und die holzigen Enden entfernen. Die Spargelstangen schräg in 5–6 cm lange Stücke schneiden. Den Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen.
    2. Die Karotten und die Petersilienwurzel putzen, schälen, längs vierteln und in 5–6 cm lange Stücke schneiden. Den Sellerie putzen, waschen, längs halbieren und schräg in 5–6 cm lange Stcke schneiden. Den Paprika längs vierteln, entkernen und mit dem Sparschäler schälen. Die Paprikaviertel in 1 cm breite Streifen schneiden.
    3. Den Dampfgarer auf 100 °C vorheizen. Alle Gemüsesorten in das dafür vorgesehene Lochblech geben und im Ofen im heißen Dampf 15 Minuten fast weich garen. Oder in einem Topf etwas Wasser erhitzen, das Gemüse in den Dämpfeinsatz geben und zugedeckt im heißen Dampf 10–12 Minuten garen.
    4. Die Brühe in eine weite tiefe Pfanne gießen, Gemüsegewürz und Zitronen- und Orangenschale hinzufügen und bei milder Hitze erwärmen. Das Gemüse aus dem Dämpfeinsatz nehmen und in der Gewürzbrühe schwenken. Mit Ingwer-Knoblauch Salz und Chili Salz würzen, Petersilie, Butter und braune Butter (Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze langsam erhitzen bis sie goldbraun ist.) unterrühren.

    Tipp

    • Die Gemüsepfanne kann als vegetarisches Gericht, nach Belieben mit Spiegelei oder gebratenem Tofu oder Grillkäse serviert werden. Außerdem eignet sich das Gemüse als Beilage zu Geflügel, Fleisch oder Fisch.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.