Name: Champagner-Trüffel
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Dessert,Valentinstag,Vegetarisch,Winter
Ingredients: 200 g CHOCEUR Alpenvollmilch Schokolade; 200 g BELLA Kochschokolade; 50 g MILFINA Teebutter; 150 g MILFINA Schlagobers; 500 g BELLA Kuvertüre, weiß; 100 ml JAQUES LORENT Champagner

Champagner-Trüffel

Diese edlen Pralinen beeindrucken deine Gäste bestimmt! Dank der Schritt-für-Schritt-Anleitung sind die Champagner-Trüffel ganz einfach nachgemacht. Detailbeschreibung siehe weiter unten

Zubereitung

90 min

Kochzeit

30 min

Gesamtzeit

120 min

Schwierig

Zutaten für 1 Schüssel

200 g CHOCEUR Alpenvollmilch Schokolade
200 g BELLA Kochschokolade
50 g MILFINA Teebutter
150 g MILFINA Schlagobers
500 g BELLA Kuvertüre, weiß
100 ml JAQUES LORENT Champagner

Zubereitungsart

Butter und Schlagobers leicht in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen! Währenddessen die Vollmilch- und Kochschokolade klein hacken.
Die Butter-Obers-Mischung und den Champagner über die Schokoladestücke gießen und so lange rühren, bis sich die gesamte Schokolade auflöst.
Danach ca. 30 Minuten kühlen, bis die Masse fest ist (im Kühlschrank).
Aus der gekühlten Masse kleine Bällchen formen und diese dann wieder kühlstellen.
Die weiße Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen. Nachdem die gesamte Kuvertüre flüssig ist, vom Wasserbad nehmen und die geformten Bällchen darin eintauchen. Wenn die Kuvertüre zu heiß ist, kann es sein, dass die Bällchen schmelzen oder sich verformen, deshalb vor dem Tunken kurz überkühlen lassen. Anschließend auf einem Gitter abtropfen lassen.