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    Cremige Rote Rüben Suppe

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    Cremige Rote Rüben Suppe

    Herrliche Farben, köstlicher Geschmack: unsere Rote Rüben Suppe ist ein wunderbar leichtes Wintergericht und bringt gute Laune auf den Mittagstisch! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    10 min
    Kochzeit
    50 min
    Gesamtzeit
    60 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    • 1 EL CUCINA NOBILE Olivenöl extra
    • 1 Stk. (rote) Zwiebel
    • 500 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Rote Rüben
    • 2 Stk. grosse Knoblauchzehen
    • 2 Stk. Kartoffeln (mehlig kochend)
    • 1 Stange Staudensellerie (ca. 400 g)
    • 0,5 TL gemahlener Kümmel
    • 700 ml Gemüsesuppe
    • 1 EL Apfelessig
    • etwas Salz und Le Gusto Pfeffer
    • etwas MILFINA Sojagurt
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Die Roten Rüben schälen und in grobe Stücke schneiden. Auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Für etwa 30 Minuten bei 190°C Heißluft im Ofen backen.
    2. Währenddessen Zwiebeln, Sellerie, Erdäpfel und den Knoblauch fein hacken. Die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten, dann den Sellerie und den Kümmel hinzufügen.
    3. Die gegarten Roten Rüben und die Erdäpfel hinzufügen und mit der Gemüsesuppe ablöschen. Für etwa 20 Minuten köcheln lassen und danach fein pürieren.
    4. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken und mit etwas Sojagurt servieren.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.