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    Cremiges Hühnerfilet mit Spargel

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    Cremiges Hühnerfilet mit Spargel

    Ein ausgewogenes, saisonales Gericht, das nur eine Pfanne benötigt. Das Hühnerfilet wird mit geröstetem Spargel und einer cremigen, aromatischen Sauce serviert. Fertig in nur 35 Minuten! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    10 min
    Kochzeit
    25 min
    Gesamtzeit
    35 min
    Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    • 500 g FAIRHOF Hühnerbrust
    • 2 EL BELLASAN Olivenöl
    • 4 EL MILFINA Teebutter
    • 500 g grüner Spargel
    • 3 Knoblauchzehen, kleingehackt
    • 250 ml Hühnerbrühe
    • 120 ml MILFINA Schlagobers
    • 1 Zitrone (unbehandelt)
    • LE GUSTO Salz und Pfeffer
    • 0,5 TL Knoblauchpulver
    • 0,5 TL getrockneter Oregano
    • 0,5 TL getrockneter Thymian
    • 0,5 TL getrocknetes Basilikum
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Die Hühnerbrustfilets mit Knoblauchpulver, Oregano, Thymian und Basilikum würzen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
    2. Die Enden des Spargels abschneiden, dann waschen und abtropfen lassen.
    3. In einer großen Pfanne 2 EL Butter und etwas Olivenöl erhitzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Hühnerbrustfilets hineingeben und von allen Seiten goldbraun und durchgegart braten (ca. 7-10 Minuten). Danach die Hühnerbrust aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
    4. In derselben Pfanne, falls nötig etwas Öl hinzufügen, den Spargel hineinwerfen, mit Salz und Pfeffer würzen und unter Wenden 5 Minuten braten, bis er gar und leicht angebräunt ist. Den Spargel aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
    5. Weitere 2 EL Butter in die Pfanne geben, den Knoblauch fein hacken und für 30 Sekunden anbraten, bis er duftet. Die Hühnerbrühe und Schlagobers hinzufügen und gut umrühren. Auf niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dick wird. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
    6. Die Hühnerbrust und den Spargel wieder in die Pfanne geben und für 1 Minute erwärmen. Mit Reis oder Pasta servieren.