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    Crêpe Suzette

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    Crêpe Suzette

    Gönn’ dir eine Crêpe Suzette! Genieße die süße Versuchung und koche das Dessert laut Schritt-für-Schritt-Anleitung nach. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    40 min
    Kochzeit
    20 min
    Gesamtzeit
    60 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    • 2 EL HAPPY HARVEST Mandeln, gehobelt
    • 2 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
    • 200 ml MILFINA H-Milch 3,5 %
    • 50 g MILFINA Teebutter
    • 100 g KORNGOLD Mehl, Universal Type 480
    • 3 Orange
    • 50 g WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
    • 2 EL MILFINA Teebutter
    • 6 EL PURE FRUITS Orangensaft
    • 1 EL WIENER ZUCKER Staubzucker
    • 1 Prise SALINENGOLD Salz
    • 2 EL OSANA Sonnenblumenöl
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Mandeln in einer fettfreien Pfanne leicht bräunen, beiseitestellen und abkühlen lassen. Danach die Eier mit Milch, handwarmer, zerlassene Butter, Mehl und Salz verrühren und den Teig 20 Minuten rasten lassen.
    2. Eine Orange heiß abspülen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Dann zwei Orangen schälen, die weiße Haut gründlich entfernen und die Filets herausschneiden, dabei den Saft auffangen.
    3. Den Teig portionsweise in einen Crêpemaker geben oder in einer geölten Pfanne dünne, hellbraune Crêpes herausbacken. Danach abdecken und warm stellen. In einer Pfanne Butter mit Zucker karamellisieren, mit Orangensaft ablöschen und kurz einkochen lassen. Den Orangenabrieb und die Filets untermengen.
    4. Die Crêpes mit Orangensauce und Mandelblättchen auf den Tellern anrichten und mit Staubzucker bestäuben.

    Tipp

    • Orangenlikör hinzufügen und flambieren.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.