Name: Eisbergsalat mit Granatapfel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Gemüse,Hauptspeisen,Obst,Sommer,Vegetarisch,Vorspeisen & Suppen
Ingredients: 1 Eisbergsalat; 1 Granatapfel; 4 Jungzwiebel; 4 Stängel Basilikum, frisch; 250 g CARLONI Mozzarella Bambini; 3 EL CASTELLO Condimento Bianco; 1 TL LOMEE Estragon-Senf; 6 EL OSANA Feinstes Pflanzenöl; etwas WIENER ZUCKER Feinkristallzucker; etwas SALINENGOLD Salz; etwas LE GUSTO Pfeffer

Eisbergsalat mit Granatapfel

Diese Salatmischung aus Mozzarella, Granatapfel und Eisbergsalat ist als Beilage oder ebenso als Vor- oder Hauptspeise ein wahrer Leckerbissen. Detailbeschreibung siehe weiter unten

Zubereitung

20 min

Kochzeit

10 min

Gesamtzeit

30 min

Einfach

Zutaten für 4 Portionen

1 Eisbergsalat
1 Granatapfel
4 Jungzwiebel
4 Stängel Basilikum, frisch
250 g CARLONI Mozzarella Bambini
3 EL CASTELLO Condimento Bianco
1 TL LOMEE Estragon-Senf
6 EL OSANA Feinstes Pflanzenöl
etwas WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
etwas SALINENGOLD Salz
etwas LE GUSTO Pfeffer

Zubereitungsart

Eisbergsalat abspülen, in der Salatschleuder trockenschleudern und zerkleinern. Den Granatapfel aufbrechen und die Kerne mit einem Esslöffel herauskratzen – am besten über einer großen Schüssel. Anschließend zur Seite stellen.
Die Frühlingszwiebeln mit schräg angesetztem Messer in längliche Scheiben schneiden, den Basilikum grob zerkleinern und den Mozzarella abseihen.
Den Salat gemeinsam mit den Granatapfelkernen und dem Mozzarella auf Tellern anrichten. Italienischen Essig, Senf, Öl, Zucker, Pfeffer und Salz zu einem Dressing vermischen, über den Salat träufeln und mit Basilikum verziert servieren.