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    Farfalle mit Tomaten-Rucola-Sauce und gebratenen Lammstreifen

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    Farfalle mit Tomaten-Rucola-Sauce und gebratenen Lammstreifen

    Das schmackhafte Nudelgericht aus Farfalle mit Tomaten-Rucola-Sauce, verfeinert mit gebrateten Lammstreifen, ist schnell zubereitet und dennoch ein kulinarischer Genuss! Guten Appetit! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    15 min
    Kochzeit
    2 min
    Gesamtzeit
    17 min
    Mittel Mittel

    Zutaten für 4 Portionen

    Nudeln:

    • 350 g CARLONI Passierte Tomaten
    • 300 ml SCHUHBECKS Zauberbrühe Geflügel
    • 4 EL CASTELLO Olivenöl extra nativ
    • etwas SCHUHBECKS Nudel Gewürzmischung
    • etwas SCHUHBECKS Chili Salz
    • 1 Prise Zucker
    • 1 Bund Rucola
    • 400 GOURMET Farfalle
    • 1 Prise Salz
    • 4 EL Parmesan, fein gerieben

    Lamm:

    • 200 g Lammrücken
    • 0,5 TL OSANA Feinstes Rapsöl
    • 2 EL CASTELLO Olivenöl extra nativ
    • 1 TL SCHUHBECKS Lamm Gewürzzubereitung zum Braten und Grillen
    • etwas SCHUHBECKS Chili Salz
    • Nudeln:
    • Lamm:
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    Zubereitungsart

    1. Nudeln:
    2. Den Rucola verlesen, waschen und trocken schleudern, grobe Stiele entfernen. Den Rucola in Stücke schneiden.
    3. Farfalle nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen und mit einem Sieb abgießen. In einer tiefen großen Pfanne die übrigen Brühe erhitzen und mit Italienischem Nudelgewürz würzen.
    4. Die Nudeln hinein geben und 1 bis 2 Minuten kochen lassen, bis fast die gesamte Flüssigkeit verkocht ist. Dann die Tomatensauce mit dem Rucola unterziehen und kurz erhitzen.
    5. Lamm:
    6. Die Pfanne vom Herd nehmen, das Lammgewürz unterrühren, das Fleisch etwas nachziehen lassen, zuletzt das Olivenöl hinzufügen und mit Chili Salz würzen.
    7. Anrichten:

    Nudeln:

    1. Die passierten Tomaten mit einem Drittel der Brühe in einem Topf erhitzen und am Siedepunkt einige Minuten ziehen lassen. Das Olivenöl mit dem Stabmixer unterrühren, dabei nicht mehr kochen lassen. Mit reichlich Italienischem Nudelgewürz, Chili Salz und etwas Zucker würzen.

    Lamm:

    1. Den Lammrücken in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Eine Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen, das Öl mit einem Pinsel darin verstreichen und die Lammstreifen darin etwa 2 Minuten anbraten.

    Anrichten:

    1. Die Farfalle auf vorgewärmte Pastateller verteilen, die Lammstreifen darauf anrichten und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.

    Tipp

    • Falls du kein Lamm-Fan bist, kannst du auch eine andere Fleischsorte verwenden.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.