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    Faschierter Minibraten mit Debrezinern

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    Faschierter Minibraten mit Debrezinern

    Lass dir die typische Hausmannskost schmecken! Der Faschierte Minibraten mit Debrezinern ist mit wenigen Handgriffen zubereitet, die Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft dir dabei. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    30 min
    Kochzeit
    30 min
    Gesamtzeit
    60 min
    Mittel Mittel

    Zutaten für 6 Braten

    Faschierter Braten:

    • 80 g KORNGOLD Toastbrot
    • 2 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
    • 100 ml MILFINA Vollmilch 3,5 %
    • 2 TL SCHUHBECKS Gewürzmischung für Faschiertes
    • 2 TL Senf, scharf
    • 1 Zwiebel
    • 100 g SALSICCE Kalbsbrät
    • 2 EL MILFINA Schlagobers
    • 500 g ALPENHOF Faschiertes, gemischt
    • 0,5 Zitronenschalen-Abrieb
    • 1 EL Petersilie
    • etwas SCHUHBECKS Chili Salz
    • 6 Debreziner

    Paprikasauce:

    • 2 Paprika, rot
    • 1 Zwiebel
    • 300 ml SCHUHBECKS Zauberbrühe Gemüse
    • 1 Knoblauchzehe
    • 0,5 TL Ingwer
    • 1 TL SCHUHBECKS Thai Curry mild
    • 2 EL CASTELLO Olivenöl extra nativ
    • etwas SCHUHBECKS Chili Salz
    • 1 Prise Zucker
    • Faschierter Braten:
    • Paprikasauce:
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Faschierter Braten:
    2. Die Zwiebel schälen, in sehr kleine Würfel schneiden und in etwas Wasser in einer Pfanne einige Minuten weich dünsten.
    3. Das Kalbsbrät mit dem Schlagobers glattrühren und mit dem faschierten Fleisch in eine Schüssel geben. Das eingeweichte Toastbrot und die gedünsteten Zwiebeln dazugeben, Zitronenabrieb und Petersilie hinzufügen, mit Chili Salz würzen und alles gut vermischen.
    4. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
    5. Für den Braten die Debreziner halbieren. Die Fleischmasse in gleich schwere Portionen teilen. Mit feuchten Händen zu handtellergroßen, flachen Stücken ausformen, mittig je 2 Debrezinerhälften setzen, dabei darauf achten, dass zwischen den Würstchen etwas Fleischmasse gefüllt wird.
    6. Die Würstchen mit der Hackmasse umhüllen und zu kleinen ovalen Laiben formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und die Oberfläche dekorativ einkerben. Für alle Bratenlaibe wiederholen. Auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen etwa 25 bis 30 Minuten backen.
    7. Paprikasauce:
    8. Die Brühe in einem Topf erhitzen, die Zwiebel- und die Paprikawürfel darin knapp unter dem Siedepunkt etwa 15 Minuten garen. Knoblauch, Ingwer und Curry hinzufügen und mit dem Stabmixer pürieren. Das Olivenöl hineinmixen und mit Chili Salz und einer Prise Zucker würzen.
    9. Anrichten:

    Faschierter Braten:

    1. Für die Fleischmasse das Toastbrot in Würfel schneiden. Die Eier in einen hohen Rührbecher geben, Milch, Gewürzmischung für Faschiertes und Senf hinzufügen, mit einem Stabmixer durchrühren und die Toastbrotwürfel damit vermischen.

    Paprikasauce:

    1. Die Paprikaschote längs halbieren, entkernen und waschen. Mit dem Sparschäler schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

    Anrichten:

    1. Die faschierten Minibraten in dicke Scheiben schneiden und je einen Braten mit der Paprikasauce auf warmen Tellern anrichten. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

    Tipp

    • Zu diesem Gericht schmeckt ein kühles Bier besonders gut.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.