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    Folienkartoffel mit Garnelen-Chili-Limonenmayonnaise

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    Folienkartoffel mit Garnelen-Chili-Limonenmayonnaise

    Grillen mal anders! Hier findest du unser leckeres Rezept inkl. Schritt-für-Schritt-Anleitung und Einkaufsliste. Gleich loslegen und schmecken lassen! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    15 min
    Kochzeit
    50 min
    Gesamtzeit
    65 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    • 4 Kartoffeln, mehlig
    • 2 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei Eigelb
    • 1 TL LOMEE Estragon-Senf
    • 1 EL CASTELLO Condimento Rosso
    • 1 EL SALINENGOLD Salz
    • 150 ml OSANA Sonnenblumenöl
    • 150 ml CASTELLO Olivenöl extra nativ
    • 0,5 Chilischote
    • 1 EL Koriander, frisch
    • 0,5 Stk. Limette
    • 20 NATUR AKTIV Bio-Garnele
    • 1 Zitrone
    • 0,5 Zwiebel
    Alle Zutaten einkaufen

    Küchengeräte

    • Alufolie

    Zubereitungsart

    1. Die Kartoffeln waschen, in Folie einwickeln und in der Glut weich garen (ca. 50 Minuten).
    2. Für die Zubereitung der Mayonnaise darauf achten, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Eigelb, Senf, Essig und Salz in einer hohen Rührschüssel mit dem Schneebesen cremig rühren. Sonnenblumenöl und Olivenöl langsam, fast tropfenweise einrühren bis eine feste und helle Mayonnaise entsteht.
    3. Die Chilischote entkernen, fein hacken und beimengen. Mit Koriandergrün, Limettensaft und Salz abschmecken.
    4. Die aufgetauten Garnelen grob würfeln, mit Salz und Zitronensaft würzen. Anschließend mit den kleinwürfelig geschnittenen Zwiebeln in Öl anschwitzen, bis diese gar sind. Alles auskühlen lassen und mit der Mayonnaise vermengen.
    5. Die weich gegarten Kartoffeln aus der Glut nehmen, die Folie öffnen, Kartoffeln einschneiden und mit Garnelen-Chili-Limonenmayonnaise füllen.

    Tipp

    • Die Kartoffeln können auch im Ofen bei 200 Grad für ca. 30 Minuten gegart werden.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.