Wir weisen darauf hin, dass durch das Starten des Videos Daten an den jeweiligen Anbieter übermittelt werden. Es kann daher auch zu einer Datenübermittlung in Drittstaaten, wie insbesondere die USA, kommen. Da die USA laut Europäischem Gerichtshof kein angemessenes Datenschutzniveau aufweist, bestehen aufgrund der Übermittlung Risiken (Zugriff auf Daten durch US-Behörden, fehlende Rechtsbehelfe). Ihre Einwilligung umfasst gemäß Art. 49 Abs. 1 lit. a DSGVO diese Übermittlung in Drittstaaten. Weitere Informationen finden Sie in unserem Datenschutzhinweis.

Verwerfen
Meine Liste
{% if cartEntries.length %} {% endif %}

    Änderung der Bestellung Änderung abschließen

    Zum Warenkorb hinzugefügt

    Gebackene Mäuse

    {% if logged == true %} {% else %} {% endif %}

    Gebackene Mäuse

    Gebackene Mäuse sind ein klassisches Süßgebäck und passen hervorragend zu Tee oder Kaffee. Mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung kannst du die Mäuse ganz einfach nachbacken. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    20 min
    Kochzeit
    10 min
    Gesamtzeit
    30 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    • 300 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Mehl, glatt
    • 0,5 Würfel Germ
    • Prise WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
    • 150 g MILFINA Vollmilch, lauwarm
    • 3 Stk. ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei-Dotter
    • 50 g WIENER ZUCKER Staubzucker
    • 0,5 Pkg Vanillezucker
    • etwas Zitronenschalen-Abrieb
    • 2 EL Rum
    • 50 g MILFINA Teebutter, lauwarm
    • etwas Salz
    • 30 g eingeweichte Rosinen
    • 500 ml OSANA Feinstes Pflanzenöl
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Einen kleinen Teil der warmen Milch mit Germ, 1 Prise Zucker und etwas vom Mehl zu einem Brei rühren. Mit etwas Mehl bestauben und mit einem Tuch abdecken. Bei ungefähr 30 °C eine halbe Stunde rasten lassen, bis sich auf der Oberfläche Risse bilden (= Dampfl).
    2. Danach die Dotter mit Staubzucker, Salz, dem Vanillezucker und dem Zitronenabrieb schaumig rühren. Milch und Rum dazu rühren. Mit der lauwarmen Butter, dem restlichen Mehl, der Milch und dem Dampfl zu einem glatten, weichen Teig abschlagen (wahlweise mit einem Kochlöffel, Handmixer oder einer Küchenmaschine mit Knethacken).
    3. Dann die Rosinen oder Äpfel dazugeben. Wiederum bestauben, abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen um ein Drittel vergrößert hat.
    4. In einem hohen, breiten Topf Fett langsam auf 160 °C erhitzen. Einen Löffel in das heiße Fett tauchen und Nockerl abstechen. Rundum goldbraun backen, abtropfen lassen, bezuckern und am besten noch lauwarm genießen.

    Tipp

    • Wahlweise kann man auch anstatt den Rosinen kleine Apfelwürfel zum Teig geben.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.