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    Gebratene Black Tiger-Garnelen in Weißwein-Petersilien-Sud

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    Gebratene Black Tiger-Garnelen in Weißwein-Petersilien-Sud

    Probiere die gebratenen Black Tiger-Garnelen in Weißwein-Petersilien-Sud mit Oliven-Kartoffelrösti. Sie schmecken super lecker! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    30 min
    Kochzeit
    10 min
    Gesamtzeit
    40 min
    Mittel Mittel

    Zutaten für 4 Portionen

    • 0,5 Bund Petersilie
    • 1 Knoblauchzehe
    • 200 g GOURMET Black Tiger Garnele, Sorte: Natur, tiefgekühlt
    • etwas CASTELLO Olivenöl extra nativ
    • etwas MILFINA Teebutter
    • 125 ml Weißwein
    • 125 ml Gemüsefond
    • 200 g Kartoffel
    • 8 Olive, grün, ohne Stein
    • 1 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
    • etwas Öl
    • etwas Thymian, frisch
    • 1 Prise Salz und Pfeffer
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    Zubereitungsart

    1. Petersilie und Knoblauch fein hacken. Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl anbraten. Butter und Knoblauch dazugeben, kurz mit den Garnelen rösten, mit Weißwein ablöschen und mit Gemüsefond auffüllen.
    2. Garnelen aus der Pfanne nehmen. Die Petersilie in die Pfanne geben und zusammen mit dem Bratrückstand, Weißwein und Gemüsefond fein pürieren.
    3. Kartoffeln in reichlich Salzwasser kochen, bis sie halb durch sind, noch heiß schälen und grob reiben. Oliven in Streifen schneiden und mit dem Ei zu den Kartoffeln geben.
    4. Die Kartoffelmasse mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und zu Rösti formen. Die Rösti in einer großen Pfanne mit etwas Öl auf beiden Seiten braten.

    Tipp

    • Nimm anstatt der Kartoffelrösti doch auch gerne einen Reis.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.