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    Gebratener Zander auf Grillgemüse

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    Gebratener Zander auf Grillgemüse

    Das schnell zubereitete Gericht schmeckt frisch und leicht. Lass dir den gebratenen Zander auf Grillgemüse schmecken. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    25 min
    Kochzeit
    10 min
    Gesamtzeit
    35 min
    Mittel Mittel

    Zutaten für 4 Portionen

    Zander:

    • 500 g ALMARE SEAFOOD Zanderfilet
    • etwas Öl
    • etwas SCHUHBECKS Chili Salz

    Gewürzöl:

    • 4 EL CASTELLO Olivenöl extra nativ
    • 1 TL SCHUHBECKS Vietnamesische Gewürzmischung

    Grillgemüse:

    • 1 Paprika-Mix
    • 1 Zucchini
    • 0,5 Melanzani
    • 1 EL CASTELLO Olivenöl extra nativ
    • 1 TL SCHUHBECKS Kräuterbutter Gewürzzubereitung
    • 1 Knoblauchzehe
    • 2 Scheibe Ingwer
    • Zander:
    • Gewürzöl:
    • Grillgemüse:
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Zander:
    2. Den Fisch wenden, die Pfanne vom Herd nehmen und in der Nachhitze der Pfanne glasig durchziehen lassen. Mit Chili Salz würzen.
    3. Gewürzöl:
    4. Grillgemüse:
    5. Die Zucchini und die Melanzani putzen, waschen und schräg in 4–5 mm dicke Scheiben schneiden oder nach Belieben in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
    6. Die Gemüsestücke auf einem Grill oder in einer Grillpfanne in etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze jeweils auf beiden Seiten grillen. In eine flache Form oder eine Schüssel füllen und mit Kräuterbuttergewürz würzen.
    7. Knoblauch und Ingwer zum Gemüse geben, alles mischen, etwas ziehen lassen und gegebenfalls noch etwas nachwürzen.
    8. Das Gemüse auf Tellern verteilen, die Zanderfilets darauf anrichten und das Gewürzöl über das Gericht träufeln.

    Zander:

    1. Die Zanderfilets in 4 gleich große Portionen teilen. Eine Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen, das Öl mit einem Pinsel darin verteilen und die Fischfilets auf beiden Seiten einige Minuten saftig durch braten.

    Gewürzöl:

    1. Das Olivenöl mit dem Vietnamesischen Gewürz verrühren und mit Chili Salz abschmecken.

    Grillgemüse:

    1. Die Paprika längs vierteln, entkernen, waschen und trocken tupfen. Den Fenchel putzen, waschen und halbieren. Die Fenchelhälften längs in 3 mm dicke Scheiben schneiden.

    Tipp

    • Probiere anstatt des Zanderfilets doch mal einen Seeteufel.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.