Wir weisen darauf hin, dass durch das Starten des Videos Daten an den jeweiligen Anbieter übermittelt werden. Es kann daher auch zu einer Datenübermittlung in Drittstaaten, wie insbesondere die USA, kommen. Da die USA laut Europäischem Gerichtshof kein angemessenes Datenschutzniveau aufweist, bestehen aufgrund der Übermittlung Risiken (Zugriff auf Daten durch US-Behörden, fehlende Rechtsbehelfe). Ihre Einwilligung umfasst gemäß Art. 49 Abs. 1 lit. a DSGVO diese Übermittlung in Drittstaaten. Weitere Informationen finden Sie in unserem Datenschutzhinweis.

Verwerfen
Meine Liste
{% if cartEntries.length %} {% endif %}

    Änderung der Bestellung Änderung abschließen

    Zum Warenkorb hinzugefügt

    Gedünsteter Spargel mit Erdäpfel-Laibchen

    {% if logged == true %} {% else %} {% endif %}

    Gedünsteter Spargel mit Erdäpfel-Laibchen

    Verwöhne deine Gäste mit dem gedünsteten Spargel mit Erdäpfel-Laibchen. Probiere es gleich aus! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    20 min
    Kochzeit
    40 min
    Gesamtzeit
    60 min
    Mittel Mittel

    Zutaten für 4 Portionen

    • 800 g Spargel, weiß
    • 600 g Kartoffel, festkochend
    • 2 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
    • 5 EL KORNGOLD Semmelbrösel
    • etwas Muskatnuss
    • 100 ml Spargelfond
    • 100 g MILFINA Teebutter
    • 0,5 Bund Petersilie
    • 8 Scheibe Beinschinken
    • etwas Salz und Pfeffer
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Erdäpfel mit Schale in einem Topf mit Wasser ca. 25 Minuten (je nach Größe kürzer oder länger) gar kochen.
    2. Währenddessen den Spargel schälen und die Enden abschneiden. Spargelschalen in einen Topf geben, mit Salz und Zucker würzen, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten knapp unter dem Siedepunkt köcheln lassen.
    3. Spargelfond durch ein Sieb in einen anderen Topf abgießen. Schalen gut ausdrücken. Petersilie waschen, vom Stängel zupfen und fein hacken. Petersilie mit zimmerwarmer Butter, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft vermischen. In Alufolie zu einer Rolle formen und kühl stellen.
    4. Erdäpfel in einem Sieb abgießen und abschrecken. Erdäpfel abschälen, zerstampfen und mit den Eiern und Semmelbröseln vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
    5. Spargel mit Spargelfond zugedeckt in einer Pfanne 12 Minuten auf kleiner Flamme dünsten. Butter in einer Pfanne erhitzen, aus der Erdäpfelmasse dicke Laibchen formen und in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun backen. Spargel mit den Laibchen, der Petersilien-Butter und Schinkenscheiben servieren.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.