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    Gefüllte Mozzarella-Roulade

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    Gefüllte Mozzarella-Roulade

    Die perfekte Vorspeise mit italienischem Touch – die gefüllte Mozzarella-Roulade bringt Abwechslung zum klassischen Caprese und schmeckt hervorragend! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    40 min
    Kochzeit
    60 min
    Gesamtzeit
    100 min
    Mittel Mittel

    Zutaten für 4 Portionen

    • etwas SALINENGOLD Salz
    • 300 g CUCINA NOBILE Büffel-Mozzarella
    • 40 g BARILLA Pesto, Sorte: Rosso
    • 20 g CUCINA NOBILE Parmigiano Reggiano
    • etwas Blattsalat
    • 4 Tomate
    Alle Zutaten einkaufen

    Küchengeräte

    • Spitzsieb

    Zubereitungsart

    1. In einem großen Topf Wasser und Salz zum Kochen bringen. Hitze reduzieren. Den Mozzarella in grobe Würfel schneiden und in ein Spitzsieb füllen.
    2. Den Mozzarella für 5 Minuten in heißem, aber nicht kochendem Wasser erwärmen, bis dieser schmilzt.
    3. Ein Stück Alufolie auf einer Arbeitsplatte auslegen. Darauf ein gleich großes Stück Frischhaltefolie legen. Den geschmolzenen Käse auf der Frischhaltefolie verteilen und etwas abkühlen lassen. Mit dem Pesto bestreichen und dem ital. Hartkäse bestreuen. Mit Hilfe der Folie langsam einrollen. Danach die Folie an beiden Enden gut verknoten.
    4. Im heißen Wasser bei ca. 60 °C für etwa 5 Minuten ziehen lassen. Auskühlen und im Kühlschrank für ca. 1 Stunde rasten lassen.
    5. Von der Rolle feine Scheiben abschneiden und diese mit Tomaten- und Blattsalat servieren.

    Tipp

    • Den Mozzarella kann man auch mit einem etwas tieferen Nudelsieb schmelzen, wenn du kein Spitzsieb hast!

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.