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    Gefüllte Zucchinibällchen mit Schafskäse

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    Gefüllte Zucchinibällchen mit Schafskäse

    Ob als Hauptspeise oder Beilage: unsere gefüllten Zucchinibällchen sind der Hit! Die knusprige Panade und die cremige Schafskäse-Füllung sind einfach eine unschlagbar gute Kombination. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    20 min
    Kochzeit
    20 min
    Gesamtzeit
    40 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 2 Portionen

    Für die Zucchinibällchen

    • 1 Stk. Zucchini (groß)
    • 1 Stk. (rote) Zwiebel
    • 1 Stk. gepresste Knoblauchzehe
    • 100 g LYTTOS Schafskäse/Feta
    • 1 Stk. GOLDLAND Ei
    • etwas Salz und Le Gusto Pfeffer
    • 50 g HAPPY HARVEST Semmelbrösel
    • 2 EL HAPPY HARVEST Weizenmehl
    • etwas Bellasan Pfanzenöl

    Für die Beilagen

    • 125 g MILFINA Sauerrahm
    • 2 Stk. Kartoffeln (groß)
    • etwas Petersilie (gehackt)
    • etwas CUCINA NOBILE Olivenöl extra
    • 1 Stk. gepresste Knoblauchzehe
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Zucchini fein raspeln und gut ausdrücken. Schafkäse zerbröseln und gemeinsam mit Zucchini, Zwiebel, Knoblauch und dem Ei vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. jeweils zwei Esslöffel Mehl und Brösel untermischen, bis die Masse eine Konsistenz hat, so dass man Bällchen formen kann.
    2. Bällchen in der gewünschten Größe formen. Die Bällchen in Brösel wälzen und in heißem Öl goldgelb und knusprig frittieren. Auf Küchenrolle abtropfen lassen.
    3. Kartoffeln in der Schale weich kochen, schälen und in etwas Olivenöl anbraten. Ev. gehackte Petersilie darüber streuen.
    4. Für den Dip Sauerrahm mit Salz glattrühren, Knoblauch schälen und dazu pressen und abschmecken.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.