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    Gefülltes Schweinefilet im Specknetz mit Knoblauch-Parmesan-Kartoffelwedges

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    Gefülltes Schweinefilet im Specknetz mit Knoblauch-Parmesan-Kartoffelwedges

    Verwende dieses tolle Rezept um deine Gäste zu verwöhnen! Genieße das gefüllte Schweinefilet im Specknetz mit Knoblauch-Parmesan Kartoffelwedges. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    90 min
    Kochzeit
    30 min
    Gesamtzeit
    120 min
    Mittel Mittel

    Zutaten für 4 Portionen

    Schweinefilet:

    • 1 Pkg ALPENHOF Schweinslungenbraten
    • 0,5 Zwiebel, klein
    • 1 Knoblauchzehe
    • 2 EL MILFINA Teebutter
    • 100 g Blattspinat
    • 80 g MILFINA Bergkäse
    • 130 g Bauchspeck

    Kartoffelwedges:

    • 500 g Kartoffel
    • 1 Knoblauchzehe
    • etwas MILFINA Teebutter
    • 30 g Schnittlauch
    • 60 g CUCINA NOBILE Grana Padano
    • etwas Salz und Pfeffer
    • Schweinefilet:
    • Kartoffelwedges:
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    Zubereitungsart

    1. Schweinefilet:
    2. Blattspinat waschen, kurz mitschwenken und mit Salz und Pfeffer würzen. Schweinefilet salzen und pfeffern, mit Käse und Spinat belegen und einrollen.
    3. Aus Bauchspeck ein Netz weben und das gefüllte Filet darin einrollen. Anschließend bei 160 °C ca. 30 Minuten indirekt grillen und dabei öfter vorsichtig wenden.
    4. Kartoffelwedges:
    5. Gehackte Knoblauchzehe in Butter braten. Schnittlauch fein schneiden und in die Knoblauchbutter geben. Knoblauchbutter und geriebenen Parmesan über die Kartoffelspalten verteilen und diese zugedeckt grillen, bis der Käse geschmolzen ist.

    Schweinefilet:

    1. Silberhaut vom Schweinefilet entfernen und das Filet der Länge nach aufschneiden, so dass man einen 1 cm dicken Streifen erhält. Zwiebel in feine Würfel schneiden und mit gehackter Knoblauchzehe in Butter leicht anbraten.

    Kartoffelwedges:

    1. Kartoffeln kochen, und in Spalten schneiden, in eine Aluschale legen und mit Salz und Pfeffer würzen.

    Tipp

    • Serviere doch eine leckere Sauce dazu!

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.