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    Gegrillte Hendlbrust mit Pesto und Salat

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    Gegrillte Hendlbrust mit Pesto und Salat

    Die gegrillte Hendlbrust mit Pesto und Salat ist ein perfektes Frühlingsgericht. Probiere das Hauptgericht mit Hilfe der Schritt-für-Schritt-Anleitung aus und lasst es euch schmecken! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    15 min
    Kochzeit
    5 min
    Gesamtzeit
    20 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    Hendlbrust:

    • 4 EL CASTELLO Olivenöl extra nativ
    • 2 TL SCHUHBECKS BBQ Bierhendl Gewürzzubereitung
    • etwas Chili-Salz
    • 4 Stk. Hühnerfilet

    Salat:

    • 50 ml MILFINA Vollmilch 3,5 %
    • 10 g Dijonsenf
    • 1 Prise Salz
    • 0,5 Knoblauchzehe
    • 0,5 TL Ingwerpulver
    • 70 ml Öl
    • 3 EL SCHUHBECKS Zauberbrühe Gemüse
    • 2 TL Oberskren
    • 2 TL Weißweinessig
    • 1 Prise Zucker
    • 0,5 Kopfsalat
    • 4 Radieschen
    • 0,5 Salatgurke
    • Hendlbrust:
    • Salat:
    • 4 EL CARLONI Basilikumpesto
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Hendlbrust:
    2. Die Hühnerfilets auf dem Grill rundherum bei milder Hitze saftig durch grillen. Zum Schluss nochmals mit der Marinade einpinseln.
    3. Salat:
    4. Den Salat putzen, gründlich waschen, trocken schleudern und in kleinere Stücke zupfen. Die Radieschen putzen und waschen, die Gurke waschen und beides in Scheiben hobeln. Den Salat in Salatschalen anrichten und kurz vor dem Servieren mit dem Dressing marinieren.
    5. Die Hendlbrüste auf warmen Tellern anrichten. Das Pesto und den Salat dazu reichen.

    Hendlbrust:

    1. Für die Marinade das Olivenöl mit dem BBQ-Bierhendlgewürz und etwas Chilisalz verrühren und die Spieße damit einpinseln.

    Salat:

    1. Milch, Senf, Salz, Knoblauch und Ingwer in einen Mixbecher geben. Das Öl in einem dünnen Strahl einlaufen lassen und dabei mit dem Stabmixer unterrühren. Zum Schluss die Brühe und den Oberskren unterrühren und mit Essig und einer Prise Zucker als Dressing abschmecken. Gegebenfalls noch etwas nachwürzen.

    Tipp

    • Dazu passt nach Belieben gegrilltes Naanbrot oder Baguette.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.