Name: Gegrillte Süßkartoffeln mit Erdnuss-Dressing
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk. Süßkartoffeln; etwas LE GUSTO Meersalz aus der Mühle; 3 EL GRANDESSA Agavendicksaft; 2 EL Dijonsenf; 2 EL Limettensaft; 1 Stk. Chili (getrocknet); 2 EL CUCINA NOBILE Olivenöl extra; 100 g SNACK FUN Erdnüsse, geröstet und gesalzen; 2 Stk. Frühlingszwiebeln, fein geschnitten; 1 Petersilie (frisch)

Gegrillte Süßkartoffeln mit Erdnuss-Dressing

Ob als Beilage oder vegane Alternative: unsere gegrillten Süßkartoffeln mit Erdnuss-Dressing gehören bei jeder Grill-Party dazu! Detailbeschreibung siehe weiter unten

Zubereitung

30 min

Kochzeit

10 min

Gesamtzeit

40 min

Einfach

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk. Süßkartoffeln
etwas LE GUSTO Meersalz aus der Mühle
3 EL GRANDESSA Agavendicksaft
2 EL Dijonsenf
2 EL Limettensaft
1 Stk. Chili (getrocknet)
2 EL CUCINA NOBILE Olivenöl extra
100 g SNACK FUN Erdnüsse, geröstet und gesalzen
2 Stk. Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
1 Petersilie (frisch)

Zubereitungsart

Süßkartoffel schälen und in Salzwasser bissfest kochen (immer wieder testen), unter fließendem kalten Wasser abschrecken.
Für das Dressing getrocknete Chili hacken und mit Agavendicksaft, Senf, Limettensaft, eine Prise Meersalz und Olivenöl verrühren.
Erdnüsse grob hacken. Frühlingszwiebel putzen, waschen und den grünen Teil in feine Röllchen schneiden. Petersilienblätter grob hacken. Erdnüsse, Frühlingszwiebel und Petersilie vermischen.
Süßkartoffel halbieren und mit der Schnittfläche nach unten auf den eingeölten Grillrost legen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten grillen, bis die Kartoffeln warm und etwas gebräunt sind, dazwischen immer wieder wenden. Kartoffelhälften anrichten, mit Meersalz würzen, mit dem Dressing beträufeln und den Erdnuss-Mix darüber streuen.