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    Gemüse Nuggets

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    Gemüse Nuggets

    Gesund, lecker und ohne Frittieren – diese Nuggets sind außen goldbraun und innen saftig. Perfekt als Snack, Beilage oder Hauptgericht mit deinem Lieblingsdip! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    10 min
    Kochzeit
    20 min
    Gesamtzeit
    30 min
    Einfach

    Zutaten für 15 Stück

    Für die Nuggets

    • 2 Karotten
    • 150 g Brokkoli
    • 1 Dose GARTENKRONE Gemüsemais
    • LE GUSTO Salz und Pfeffer
    • LE GUSTO Paprikapulver
    • Chiliflocken
    • 2 LANDFREUDE Eier
    • 5 EL HAPPY HARVEST Weizenmehl

    Für die Joghurtsauce

    • 3 EL MILFINA Joghurt 3,6 %
    • LE GUSTO Knoblauchpulver
    • etwas Zitronensaft
    • frisch gehackter Thymian
    • LE GUSTO Salz und Pfeffer
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    Gemüse Nuggets

    1. Karotten waschen, schälen und halbieren. Brokkoli waschen und zusammen mit den Karotten in kochendem Wasser etwa 5 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich ist.
    1. Das gedünstete Gemüse klein schneiden.
    2. Den Mais abspülen und gut abtropfen lassen.
    3. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und schaumig rühren. Das vorbereitete Gemüse dazugeben, mit den Gewürzen verfeinern und alles gut vermengen.
    4. Das Mehl hinzufügen und gründlich einrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
    5. Den Air-Fryer vorheizen. Mit einem Löffel kleine Portionen der Masse in den Air-Fryer geben und bei 190 °C für 20 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit die Nuggets wenden.

    Joghurtsauce

    1. Den Joghurt mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Thymian und einem Spritzer Zitronensaft vermengen.
    2. Nach Belieben etwas Olivenöl und fein gehackte frische Kräuter wie Petersilie oder Dill hinzufügen. Alles gut verrühren, bis eine cremige Joghurtsauce entsteht.