Name: Geraspelte Süßkartoffel mit Schinken und Ei
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Süßkartoffel; Etwas Öl; 3 Eier; 2 Blätter Schinken; Salz und Pfeffer; 1 Prise Paprikapulver, edelsüß; 1 TL frisch gehackte Petersilie oder Schnittlauchröllchen

Geraspelte Süßkartoffel mit Schinken und Ei

Geraspelte Süßkartoffel mit Schinken und Ei - mit diesem Power-Frühstück starten Sie garantiert voller Energie in den Tag! Gleich nachmachen! Detailbeschreibung siehe weiter unten

Zubereitung

5 min

Kochzeit

10 min

Gesamtzeit

15 min

Einfach

Zutaten für 1 Portion

1 Süßkartoffel
Etwas Öl
3 Eier
2 Blätter Schinken
Salz und Pfeffer
1 Prise Paprikapulver, edelsüß
1 TL frisch gehackte Petersilie oder Schnittlauchröllchen

Zubereitungsart

Süßkartoffel schälen. Eine beschichte Pfanne mit ein wenig Öl erhitzen. Die Süßkartoffel direkt in die Pfanne raspeln während diese noch warm wird.
Mit Salz, Pfeffer, ein bisschen Paprikapulver und Petersilie würzen. Dann alles verrühren und die Hitze etwas runter schalten. Gewürfelte Schinkenscheiben hinzufügen.
Drei Eier in die Masse schlagen und in den nächsten 3-4 Minuten gelegentlich umrühren, danach gleich noch warm genießen.