Name: Grillgemüse-Quesadilla
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk. Tortilla Wraps; 2 Stk. Zucchini (mittelgroß); 1 Stk. Melanzani; 3 Stk. Paprika (gelb oder rot); 1 Stk. (rote) Zwiebel; 2 MILFINA Mozzarella, gerieben; 8 TL Ajvar; etwas LE GUSTO Salz und Pfeffer; etwas CUCINA NOBILE Olivenöl extra

Grillgemüse-Quesadilla

Absolut köstlich, aromatisch und vegetarisch: unsere mexikanische Quesadilla mit gegrilltem Gemüse ist eine tolle Idee für die ganze Familie! Detailbeschreibung siehe weiter unten

Zubereitung

20 min

Kochzeit

30 min

Gesamtzeit

50 min

Einfach

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk. Tortilla Wraps
2 Stk. Zucchini (mittelgroß)
1 Stk. Melanzani
3 Stk. Paprika (gelb oder rot)
1 Stk. (rote) Zwiebel
2 MILFINA Mozzarella, gerieben
8 TL Ajvar
etwas LE GUSTO Salz und Pfeffer
etwas CUCINA NOBILE Olivenöl extra

Zubereitungsart

Das Gemüse kleinschneiden. Die Melanzani salzen, 10 Minuten ruhen lassen und trocken tupfen. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Olivenöl marinieren.
Das Gemüse auf dem Griller weich garen.
Etwas Ajvar auf einer Hälfte einer Tortilla. ein Viertel des gegrillten Gemüses und etwas geriebenen Mozzarella darauf verteilen. Die Tortilla zuklappen.
In einer Pfanne die Tortillas von beiden Seiten anbraten, bis der Käse geschmolzen ist und heiß servieren.