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    Gurken-Räucherlachs-Röllchen auf Mini-Pancakes

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    Gurken-Räucherlachs-Röllchen auf Mini-Pancakes

    Als leckeres Party-Food eignen sich Gurken-Räucherlachs-Röllchen hervorragend. Serviert auf Mini-Pancakes bringst du deine Gäste garantiert zum Staunen. Probiere den Snack gleich aus! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    25 min
    Kochzeit
    15 min
    Gesamtzeit
    40 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    Röllchen:

    • 1 Gurke
    • 1 NATUR AKTIV Bio-Zitrone
    • 100 g MILFINA Frischkäse, Sorte: Natur
    • 400 g ALMARE SEAFOOD ASC Räucherlachs
    • 2 Stängel Dill, frisch
    • 1 Prise SALINENGOLD Salz
    • 1 Prise LE GUSTO Pfeffer

    Pancakes:

    • 0,5 Pkg BELLA Backpulver
    • 110 g KORNGOLD Weizenmehl, glatt
    • 75 ml MILFINA Vollmilch 3,5 %
    • 110 g MILFINA Joghurt 3,6 %
    • 2 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
    • 2 EL OSANA Sonnenblumenöl
    • 1 Prise SALINENGOLD Salz
    • Röllchen:
    • Pancakes:
    Alle Zutaten einkaufen

    Küchengeräte

    • Holzspieße

    Zubereitungsart

    1. Mit dem Sparschäler die gewaschene Gurke in ca. 2 mm dicke Längsstreifen schneiden. Danach auch die Zitrone heiß waschen und mit einer Reibe die Schale abreiben. Die Gurkenstreifen mit Frischkäse bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen sowie mit etwas Zitronenabrieb belegen. Danach den Räucherlachs in die passende Breite schneiden, auf die Gurkenstreifen legen und diese zusammenrollen. Mit einem Holzspieß fixieren.
    2. Für den Pancake-Teig Backpulver und Mehl vermischen, danach Milch, Joghurt, Eier und etwas Salz dazugeben und zu einer sämigen Teigmasse verrühren. Etwas Öl in eine beschichtete Pfanne geben und die Pancakes nacheinander herausbacken.
    3. Platziere die Gurken-Räucherlachs-Röllchen auf den Pancakes und garniere sie mit etwas frischem Dill.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.