Name: Hühnerroulade in Rotwein-Tomatensauce auf gebratenem Kürbis
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fleisch,Gemüse,Glutenfrei,Herbst,Österreich
Ingredients: 400 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Hühnerbrust; etwas Kräuter, Sorte: Schnittlauch, Rosmarin, Petersilie; 1 Zwiebel, klein; etwas CARLONI Tomatenmark; 250 ml Rotwein; 250 ml Geflügelfond; 2 Tomate; 500 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Kürbis, Sorte: Hokkaido; etwas CASTELLO Olivenöl extra nativ; etwas MILFINA Teebutter; 1 Prise SALINENGOLD Salz; 1 Prise LE GUSTO Pfeffer

Hühnerroulade in Rotwein-Tomatensauce auf gebratenem Kürbis

Probieren Sie die Hühnerroulade in Rotwein-Tomatensauce auf gebratenem Kürbis. Die pikante Hauptspeise lässt sich ganz einfach nach der Schritt-für-Schritt-Anleitung nachkochen. Detailbeschreibung siehe weiter unten

Zubereitung

40 min

Kochzeit

20 min

Gesamtzeit

60 min

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

400 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Hühnerbrust
etwas Kräuter, Sorte: Schnittlauch, Rosmarin, Petersilie
1 Zwiebel, klein
etwas CARLONI Tomatenmark
250 ml Rotwein
250 ml Geflügelfond
2 Tomate
500 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Kürbis, Sorte: Hokkaido
etwas CASTELLO Olivenöl extra nativ
etwas MILFINA Teebutter
1 Prise SALINENGOLD Salz
1 Prise LE GUSTO Pfeffer

Zubereitungsart

Die Hühnerbrust leicht klopfen und mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen. Zu einer Roulade zusammenrollen, in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 15 Minuten dampfgaren.
Zwiebel schälen, würfelig schneiden und mit Tomatenmark in der Pfanne rösten. Mit Rotwein und Hühnerfond ablöschen und einkochen lassen. Tomaten in Würfel schneiden und mit der Roulade kurz in der Sauce schwenken.
Hokkaido-Kürbis in Streifen schneiden, mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Im Rohr bei 180 °C für 15–20 Minuten backen. Butter in einer Pfanne erhitzen und den Kürbis darin schwenken.