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    Karotten-Buttercreme-Torte

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    Karotten-Buttercreme-Torte

    Genießen Sie die vegetarische, frühlingshafte Karotten-Buttercreme-Torte. Sie passt perfekt zur Osterzeit. Probieren Sie diese gleich nach der Schritt-für-Schritt-Anleitung aus! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    50 min
    Kochzeit
    60 min
    Gesamtzeit
    110 min
    Mittel Mittel

    Zutaten für 1 Torte

    Biskuitteig:

    • 500 g Karotte
    • 7 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
    • 0,25 TL Salz
    • 200 g WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
    • 1 Pkg BELLA Vanillinzucker
    • 375 g HAPPY HARVEST Mandeln, ganz
    • 100 g KORNGOLD Weizenmehl, glatt
    • 1 TL BELLA Backpulver

    Creme:

    • 1 Pkg BELLA Puddingpulver, Sorte: Vanille
    • 500 ml MILFINA H-Milch 3,5 %
    • 3 EL WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
    • 250 g MILFINA Teebutter

    Dekor:

    • 16 Stk. Marzipankarotte
    • 1 Zuckerschrift, verschiedene Farben
    • Biskuitteig:
    • Creme:
    • Dekor:
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder Umluft 160 °C vorheizen. Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen.
    2. Die Karotten waschen, schälen und raspeln. Die Eier trennen, das Eiklar steif schlagen und etwas Salz dazugeben.
    3. Die Eidotter mit Kristallzucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Die Mandeln im Mixer mahlen und mit den geraspelten Karotten in die Masse rühren. Mehl und Backpulver vermengen und unter Rühren in die Teigmasse sieben. Zum Schluss den Eischnee unterheben.
    4. Den Teig in eine eingefettete und mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) füllen und ca. 1 Stunde im vorgeheizten Ofen backen.
    5. Anschließend herausnehmen und vollständig auskühlen lassen. Den Tortenboden horizontal in drei gleichmäßige Platten teilen.
    6. Für die Creme Puddingpulver mit einem Schuss Milch verrühren, den Rest der Milch mit dem Zucker aufkochen lassen, das Puddingpulver einrühren, nochmals kurz aufkochen und danach unter ständigem Rühren abkühlen lassen.
    7. Die handwarme Butter mit einem Schneebesen schaumig rühren und nach und nach den Pudding einrühren.
    8. Den unteren Tortenboden auf eine Kuchenplatte legen, 1/3 der Puddingmasse darauf verteilen, den zweiten Boden darauflegen und wieder 1/3 der Puddingmasse verstreichen. Mit dem letzten Tortenboden abschließen, den Rest der Masse darauf verteilen und die Torte anschließend für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
    9. Vor dem Servieren mit gehackten Nüssen, Marzipankarotten und grüner Zuckerschrift verzieren.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.