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    Karottensuppe nach den Fünf Elementen

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    Karottensuppe nach den Fünf Elementen

    Sie interessieren sich für die traditionelle chinesische Medizin? Dann ist die Karottensuppe nach den fünf Elementen genau das richtige für Sie! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    10 min
    Kochzeit
    15 min
    Gesamtzeit
    25 min
    Mittel Mittel

    Zutaten für 8 Portionen

    • 200 g Zwiebel
    • 300 g Kartoffeln, mehlig
    • 600 g Karotte
    • 1 EL natives Kokosfett
    • 1.500 ml Wasser
    • 1 Messerspitze Kurkuma
    • 1 Prise Safran
    • 1 TL Kümmel, gemahlen
    • 7 EL Kokosmilch
    • 2 EL Schnittlauch
    • 2 EL Petersilie
    • 2 EL Kerbel
    • 2 EL Basilikum
    • etwas Salz und Pfeffer
    • etwas Radieschensprossen
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Öl erhitzen, gehackte Zwiebel und Kümmel zufügen und kurz anbraten. Klein gewürfelte Karotten, Kurkuma und geschälte, gewürfelte Erdäpfel zufügen, umrühren und mit etwa 1,3 Liter heißem Wasser aufgießen.
    2. Aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 10 Minuten lang weich kochen. Pürieren und Kokosmilch einrühren, dann mit ca. 500 ml heißem Wasser bis zur gewünschten Konsistenz verdünnen.
    3. Abschmecken mit Safran, Salz und Pfeffer. Fein gehackte Kräuter untermischen und noch einmal aufkochen. Die Suppe mit Radieschensprossen bestreut servieren.

    Tipp

    • Nach der Fünf-Elemente-Ernährung soll die Zusammensetzung unserer Ernährung je nach Jahreszeit und körperlicher Verfassung im richtigen Verhältnis stehen.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.