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    Kartoffelroulade mit „Sura Kees“ und Blattspinat

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    Kartoffelroulade mit „Sura Kees“ und Blattspinat

    Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einer köstlichen Kartoffelroulade zubereitet mit frischem, würzigem Käse und einen Blattspinat. Probiere es gleich aus! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    40 min
    Kochzeit
    35 min
    Gesamtzeit
    75 min
    Mittel Mittel

    Zutaten für 4 Portionen

    • 500 g Kartoffel, gekocht
    • 125 g KORNGOLD Mehl, doppelgriffig
    • 50 g KORNGOLD Weizengrieß
    • 2 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
    • etwas Salz und Pfeffer
    • etwas Muskatnuss
    • 110 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Rotschmierkäse, Weidtaler
    • 40 g MILFINA Spätzlekäse
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Die Kartoffeln durch die Presse drücken.
    2. Eier, Mehl, Grieß und Gewürze mit den gepressten Kartoffeln vermischen.
    3. 1/3 des Kartoffelteigs mit der Käsemischung abtreiben. Die 2/3 des Kartoffelteigs ohne Käse ausrollen und darauf die Kartoffel-Käsemischung verteilen.
    4. Eine Rolle formen (am Besten im Nylon rollen), dann in Alufolie wickeln und bei 100 °C in Wasserdampf ca. 35 Minuten garen. In Scheiben schneiden und in Butterschmalz ­anbraten.
    5. Pro Person 3 Handvoll Blattspinat in einer Pfanne mit Oliven­öl dünsten, salzen und pfeffern und als Unterlage für die Kartoffelrolle servieren.

    Tipp

    • Sura Kees ist ein Sauermilchkäse aus Vorarlberg mit ein bis zehn Prozent Fettgehalt und geringem Cholesteringehalt. Er ist außen sulzig bis speckig, hat einen topfenartigen Kern und keine Rinde. Je nach Reife schmeckt er frisch-würzig bis kräftig und leicht säuerlich.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.