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    Köstliche Brokkoli-Kroketten

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    Köstliche Brokkoli-Kroketten

    Ein einfacher Weg, um mehr Gemüse ins Familienessen zu integrieren: unsere Brokkoli-Kroketten sind ein großartiges Fingerfood und eignen sich hervorragend als Beilage. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    30 min
    Kochzeit
    45 min
    Gesamtzeit
    75 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 24 Kroketten

    Für die Kroketten

    • 450 g Kartoffeln (mehlig kochend)
    • 150 g Brokkoli
    • 8 EL HAPPY HARVEST Weizenmehl
    • 2 Stk. GOLDLAND Eier
    • etwas Salz und Le Gusto Pfeffer
    • 0,5 TL Le Gusto Muskatnuss, gemahlen
    • 5 EL HAPPY HARVEST Semmelbrösel
    • 1 EL Sesam
    • etwas Bellasan Pflanzenöl

    Für den Dip

    • 100 g Bio Griechischer Joghurt
    • 1 TL Chili
    • 1 EL LOMEE Mayonnaise
    • Saft von 1 Zitrone
    • 1 EL Schnittlauch
    • etwas Salz und Le Gusto Pfeffer
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Die Erdäpfel ca. 30 Minuten kochen. Den Brokkoli die letzten 5 - 10 Minuten mitgaren. Die Erdäpfel schälen und zerstampfen. Den Brokkoli fein hacken und beides auskühlen lassen.
    2. Währenddessen aus Joghurt, Chili, Mayonnaise, Zitronensaft, Schnittlauch, Salz und Pfeffer einen Dip anrühren.
    3. Erdäpfel und Brokkoli mit einem Ei, 4 EL Mehl, Salz, Peffer und Muskatnuss zu einem kompakten Teig verarbeiten. Aus diesem 24 Kroketten formen.
    4. Die Kroketten mit Mehl bestäuben, in verquirltes Ei tauchen und in den Semmelbröseln und dem Sesam wälzen. Die Kroketten in Pflanzenöl goldgelb herausbacken.
    5. Mit dem Dip servieren.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.