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    Kürbis-Apfel-Chutney

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    Kürbis-Apfel-Chutney

    Das Kürbis-Apfel-Chutney ist ein süß-pikanter Brotaufstrich, passt perfekt zu Käse oder ist eine tolle Sauce für Fleisch- und Grillgerichte! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    10 min
    Kochzeit
    40 min
    Gesamtzeit
    50 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 4 kleine Gläser

    • 600 g Muskatkürbis
    • 4 Stk. Äpfel, steirisch
    • 20 g Ingwer, frisch
    • 5 EL Olivenöl
    • 2 Knoblauchzehen
    • 2 Zwiebeln
    • 50 g HAPPY HARVEST Feinkristallzucker
    • 50 ml Apfelessig
    • 50 g HAPPY HARVEST Sultaninen
    • 10 schwarze Pfefferkörner
    • 1 TL Salz
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Kürbis und Äpfel schälen, in 1 cm große Würfel schneiden. Ingwer schälen. Knoblauch, Ingwer und Zwiebel fein hacken.
    2. Olivenöl in einem hohen Topf erhitzen. Ingwer und Zwiebel glasig dünsten. Kürbis, Knoblauch und Äpfel dazugeben und mitdünsten, bis sie etwas weich sind.
    3. Zucker, Apfelessig, Pfefferkörner, Salz, Sultaninen zum Gemüse geben und aufkochen. Auf mittlerer Hitze für 30 Minuten köcheln. Abschmecken und in Gläser umfüllen.
    4. Tipp: Besonders gut schmeckt das Chutney, wenn 125 ml Weißwein mitgekocht wird, z.B. DOMÄNE WACHAU Grüner Veltliner & Friends.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.