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    Lachstatar mit Sauce Rouille

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    Lachstatar mit Sauce Rouille

    Egal ob Kochanfänger oder Haubenkoch – am Weihnachtsabend möchte jeder seine Liebsten mit ganz besonderen Speisen verwöhnen. Dafür müssen Sie aber nicht stundenlang in der Küche stehen! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    10 min
    Kochzeit
    0 min
    Gesamtzeit
    10 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    Lachstatar:

    • 300 g Räucherlachs
    • 50 g frischer Schnittlauch
    • 2 Stk. Avocados
    • etwas Meersalz
    • 10 ml Limetten- oder Zitronensaft

    Sauce Rouille:

    • 100 g Mayonnaise
    • 1 TL Meersalz
    • 0,3 g Safran
    • 1 Stk. Knoblauchzehe
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Avocados würfeln und den Zitronensaft sowie etwas Salz darüber verteilen. Räucherlachs fein hacken und mit gehacktem Schnittlauch verfeinern.
    2. Für die Sauce den Knoblauch hacken und mit der Mayonnaise, dem Salz sowie dem Safranpulver vermischen.
    3. Die Avocado- und Lachstücke in einer Form schichten und gut festdrücken. Form entfernen, den Teller mit der Sauce verzieren und anrichten.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.