Wir weisen darauf hin, dass durch das Starten des Videos Daten an den jeweiligen Anbieter übermittelt werden. Es kann daher auch zu einer Datenübermittlung in Drittstaaten, wie insbesondere die USA, kommen. Da die USA laut Europäischem Gerichtshof kein angemessenes Datenschutzniveau aufweist, bestehen aufgrund der Übermittlung Risiken (Zugriff auf Daten durch US-Behörden, fehlende Rechtsbehelfe). Ihre Einwilligung umfasst gemäß Art. 49 Abs. 1 lit. a DSGVO diese Übermittlung in Drittstaaten. Weitere Informationen finden Sie in unserem Datenschutzhinweis.

Verwerfen
Meine Liste
{% if cartEntries.length %} {% endif %}

    Änderung der Bestellung Änderung abschließen

    Zum Warenkorb hinzugefügt

    Marillenknödel

    {% if logged == true %} {% else %} {% endif %}

    Marillenknödel

    Marillenknödel sind ein typisch österreichisches Gericht und auch eines der kulinarischen Highlights im Sommer! Umhällt mit flaumig, weichem Topfenteig, gewälzt in süßen Butterbröseln, sind die Knödel ein wahrer Genuss! Gleich nachkochen! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    50 min
    Kochzeit
    15 min
    Gesamtzeit
    65 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 8 Knödel

    Für die Knödel

    • 10 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Butter, weich
    • 1 Ei
    • 250 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bergbauern Magertopfen
    • 200 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Mehl, griffig
    • 8 Marillen

    Für die Butterbrösel

    • 70 g Semmelbrösel
    • 3 EL HAPPY HARVEST Feinkristallzucker
    • 30 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Butter, weich
    • Staubzucker zum Bestreuen
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Für den Teig die zimmerwarme Butter flaumig rühren und gemeinsam mit dem Ei, mit einem Mixer schaumig aufschlagen. Topfen, Mehl und eine Prise Salz hinzufügen und mit dem Mixer zu einer kompakten Masse verarbeiten. Ist die Masse noch sehr dünn, dann noch etwas Mehl bzw. etwas Grieß untermischen. Ist die Masse schön kompakt, den Teig zugedeckt im Kühlschrank für ca. 20 Minuten rasten lassen.
    2. In der Zwischenzeit die Marillen waschen und trockentupfen. Ich belasse den Kern in den Marillen drinnen, da bin ich zugegeben etwas bequem. Wer dies nicht möchte, den Kern vorsichtig entfernen und anstelle des Kerns die Marille mit einem Zuckerwürfel füllen. Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen aufstellen.
    3. Ist der Teig nun schön durchgekühlt, formt man ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle. 8 gleichmäßig große Stücke abschneiden. Die Teigstücke zu Kugeln formen und flach drücken. Nun je eine Marille auf die Teigstücke setzen und den Teig rundherum schön verschließen, Knödel formen und fest andrücken, so dass sich um die Marille kein Hohlraum bildet.
    4. Die Knödel vorsichtig mit einem Knödelheber in das kochende Wasser einlegen, Hitze reduzieren und die Knödel bei zugedecktem Deckel bei niedriger Hitze 10 bis 15 Minuten ziehen lassen.
    5. Die Knödel mit einem Knödelheber aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und in den Bröseln wälzen. Die Knödel anrichten und mit Staubzucker bestreuen.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.