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    Pikantes Paprika-Curry-Süppchen mit Cashewkernen

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    Pikantes Paprika-Curry-Süppchen mit Cashewkernen

    Genieße das pikante Paprika-Curry-Süppchen mit Cashewkernen mit Freunden oder der ganzen Familie. Sie ist schnell zubereitet und schmeckt herzhaft gut. Probiere sie gleich aus mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    10 min
    Kochzeit
    25 min
    Gesamtzeit
    35 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    • 250 g Kartoffel
    • 2 Zwiebel
    • 1 Knoblauchzehe
    • 4 Paprika, gelb
    • 0,5 Chilischote, rot
    • 500 ml LE GUSTO Suppe im Glas, Sorte: Gemüse
    • 1 EL MILFINA Teebutter
    • 200 ml MILFINA Schlagobers
    • 1 EL LE GUSTO Curry
    • 1 Prise SALINENGOLD Salz
    • 75 g NATUR AKTIV Bio-Naturnussmix, Sorte: Cashewkerne
    • etwas Petersilie
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Erdäpfel, Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Paprika halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden. Chili klein hacken.
    2. In einem Topf Butter erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin andünsten. Mit Curry bestreuen, umrühren und die Erdäpfelwürfel hinzufügen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, etwas salzen und 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
    3. Dann die Paprikastücke und die Chili zufügen und weitere 10 Minuten kochen. Die Hälfte des Obers hinzufügen, kurz aufkochen lassen und die Suppe mit einem Stabmixer zu einer feinen Creme pürieren.
    4. Restliches Obers steif schlagen. Petersilie und Chashewkerne klein hacken. Suppe in Tellern anrichten und mit einem Löffel steifgeschlagenem Obers verfeinern. Petersilie und Cashewkernstücke darüber streuen und mit einer Scheibe BACKBOX rustikales Landbaguette servieren.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.