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    Pulled BBQ Spareribsburger

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    Pulled BBQ Spareribsburger

    Ein amerikanisches Original. Dieser Burger ist der Hit auf jeder Grillparty. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    30 min
    Kochzeit
    180 min
    Gesamtzeit
    210 min
    Mittel Mittel

    Zutaten für 4 Portionen

    Coleslaw (Amerikanischer Krautsalat):

    • 200 g Frühkraut
    • etwas BBQ Salz
    • 1 Stk. ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Karotte
    • etwas BBQ Pfeffer
    • 2 EL ZURÜCK ZUM URSPRUNG Apfelessig
    • 2 EL OSANA Feinstes Rapsöl
    • 2 EL LOMEE Mayonnaise

    Burger:

    • 1 kg BBQ Spareribs
    • 2 EL LOMEE Estragonsenf
    • 2 EL BBQ Ketchup
    • 2 EL BBQ-Sauce
    • 1 TL HAPPY HARVEST Brauner Zucker
    • 1 EL ZURÜCK ZUM URSPRUNG Apfelessig
    • 1 EL Sojasauce
    • 4 Stk. TASTE OF AMERICA Hamburgerbrötchen XXL
    • 4 Scheibe TASTE OF AMERICA Sandwichgurken
    • 4 Salatblatt
    • Coleslaw (Amerikanischer Krautsalat)
    • Burger
    Alle Zutaten einkaufen

    Küchengeräte

    • Griller mit Deckel,Krauthobel,feuerfeste Form

    Zubereitungsart

    1. Für den Coleslaw das Kraut putzen und den Strunk entfernen, dann das Kraut hobeln, salzen und gut kneten. Anschließend die Karotte raspeln und unter das Kraut mischen. Mit Pfeffer, Apfelessig und Öl marinieren und Mayonnaise unter das Kraut mischen. Falls nötig noch einmal salzen.
    2. Den Griller vorbereiten, sodass dieser 110 °C Temperatur hat. Die Spareribs in eine feuerfeste Form legen, mit etwas Wasser übergießen und zugedeckt ca. zwei Stunden grillen. Die Spareribs dabei immer wieder wenden und falls nötig etwas Wasser dazugeben. Die Spareribs so lange grillen, bis sich der Knochen leicht vom Fleisch lösen lässt.
    3. Die Knochen entfernen und das Fleisch mit Senf, Ketchup, Sauce, Braunem Zucker, Apfelessig und Sojasauce marinieren.
    4. Nun noch einmal ca. eine Stunde bei 110 °C grillen, immer wieder umrühren.
    5. Die Hamburgerbrötchen XXL halbieren und am Griller toasten.
    6. Nun auf jedes der unteren Brötchenhälften Salatblätter und Sandwichgurken legen. Darauf den Coleslaw verteilen und mit den Pulled Spareribs toppen. Mit dem Brötchendeckel abschließen.

    Tipp

    • Süßkartoffel-Pommes passen zu diesem Burger sehr gut

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.