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    Putenspieße mit Spargel-Tomaten-Salat

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    Putenspieße mit Spargel-Tomaten-Salat

    Genieße die leckeren Putenspieße mit Spargel-Tomaten-Salat. Ein besonderes Gericht passend für die Grillsaison. Lass dich verwöhnen! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    50 min
    Kochzeit
    10 min
    Gesamtzeit
    60 min
    Mittel Mittel

    Zutaten für 4 Portionen

    Spieße:

    • 10 Puten-Medaillon, ca. 80 g, mariniert
    • 8 Scheibe GUSTO ITALIANO Prosciutto Cotto
    • 16 Salbeiblatt
    • 2 EL CASTELLO Olivenöl extra nativ
    • 1 Prise SALINENGOLD Salz
    • 1 Prise Pfeffer

    Spargel-Tomaten-Salat:

    • 600 g Spargel, grün
    • 2 EL CASTELLO Condimento Bianco
    • 1 TL LOMEE Estragon-Senf
    • 6 EL CASTELLO Olivenöl extra nativ
    • 150 g Kirschtomate
    • etwas Pfeffer, rosa
    • etwas Salz und Pfeffer
    • Spieße:
    • Spargel-Tomaten-Salat:
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Spieße:
    2. Immer 2 Putenröllchen auf einen Spieß stecken und die Spieße in einer großen Pfanne mit Olivenöl 6–8 Minuten rundum anbraten, bis das Fleisch eine goldbraune Färbung annimmt.
    3. Spargel-Tomaten-Salat:
    4. Die gewaschenen Kirschtomaten in dünne Scheiben schneiden, auf den Tellern verteilen, den marinierten Spargel und die Putenspieße daraufgeben. Als Garnitur rote Pfefferkörner darüber streuen.

    Spieße:

    1. Aus den Putenmedaillons dünne Scheiben schneiden. Die Schinkenscheiben in der Hälfte auseinanderschneiden, den Salbei waschen und trocknen. Das Putenfleisch salzen und pfeffern, mit je einer halben Schinkenscheibe und einem Salbeiblatt belegen und zusammenrollen.

    Spargel-Tomaten-Salat:

    1. Den geputzten Spargel in Salzwasser bissfest kochen. Den Essig mit Senf und Olivenöl zu einer Marinade verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Spargelwasser abgießen und den Spargel sofort mit der Marinade verrühren. Alles abkühlen lassen.

    Tipp

    • Serviere doch einen leckeren Kräuterdip dazu!

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.