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    Quinoa Protein Bowl

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    Quinoa Protein Bowl

    Mit dem Sommer kommt der Wunsch nach den verschiedensten Salaten und Gemüsebowls. Diese einzigartige vegane Quinoa Protein Bowl sollten Sie unbedingt probieren! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    18 min
    Kochzeit
    12 min
    Gesamtzeit
    30 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 2 Portionen

    Für das Dressing:

    • 250 g HAPPY HARVEST Cashewkerne
    • 375 ml Wasser
    • 190 ml BIO NATURA BIO-Soja-Drink
    • 3 TL CASTELLO Olivenöl
    • Saft einer halben BIO-Zitrone
    • 3 TL LOMEE Estragon-Senf
    • 0,5 TL Knoblauchgewürz
    • 3 TL LOMEE Apfelessig
    • 2 TL SALINENGOLD Salz
    • 3 TL GOURMET eingelegte Karpern

    Für den Salat:

    • 1 Tasse BIO NATURA BIO-Quinoa
    • 100 g Salat
    • 70 g Brokkoli
    • 45 g NATURE'S GOLD Kichererbsen
    • 45 g Bohnen schwarz
    • 5 Kirschtomaten
    • 4 Radieschen
    • 1 Karotte
    • etwas LYTTOS Oliven
    • 0,5 ISS! REIF Avocado
    • 1 EL ZURÜCK ZUM URSPRUNG BIO-Kürbiskerne
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Für das Dressing alle Zutaten, bis auf die Karpern, in einem Mixer glatt rühren. Danach die Karpern beimengen.
    2. Quinoa laut Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Quinoa mit einem Deckel abgedeckt, zur Seite stellen und abkühlen lassen.
    3. Brokkoli in Stücke teilen und für etwa 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.
    4. Kichererbsen und Bohnen abseien. Salat in mundgerechte Stücke teilen. Kirschtomaten, Avocado, Karotten und Radieschen klein schneiden.
    5. Quinoa auf Schüsseln aufteilen und mit Gemüse, Oliven und Kürbiskernen anrichten. Salat mit Dressing vermengen und servieren.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.