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    Radicchio-Salat mit Süßkartoffeln

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    Radicchio-Salat mit Süßkartoffeln

    Dieser bitter-süße Salat mit gerösteten Süßkartoffeln und Blutorangen-Senf-Dressing ist ein toller Begleiter zu einer Mahlzeit, kann aber auch pur genossen werden. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    5 min
    Kochzeit
    10 min
    Gesamtzeit
    15 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 2 Portionen

    Für den Salat

    • 1 Stk. Kopf Radicchio
    • 1 Stk. Süßkartoffel
    • etwas etwas Olivenöl zum Anbraten
    • 1 EL Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
    • 2 EL gehackte Walnüsse
    • etwas Fetakäse, zerbröselt

    Für das Dressing

    • 60 ml BELLASAN Olivenöl
    • 100 ml Blutorangensaft
    • 1 TL DELIKATO Senf
    • 1 EL Apfelessig
    • 0,5 TL LE GUSTO Salz
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Den Salatkopf waschen, den Strunk entfernen und kleinschneiden.
    2. Die Süßkartoffel bissfest kochen, in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl kurz anrösten.
    3. Die Zutaten für das Dressing vermengen.
    4. Alle Zutaten für den Salat in einer Schüssel vermengen, Dressing darüber gießen, kurz ziehen lassen und anrichten.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.