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    Schweinefilet mediterrane Art

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    Schweinefilet mediterrane Art

    Verwöhne deinen Gaumen mit dem leckeren Schweinefilet nach mediterraner Art. Lass dir das leckere Gericht schmecken! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    35 min
    Kochzeit
    40 min
    Gesamtzeit
    75 min
    Mittel Mittel

    Zutaten für 4 Portionen

    • 550 g ALPENHOF Schweinslungenbraten
    • 5 Tomate
    • 1 Zwiebel
    • 2 Knoblauchzehe
    • 8 Scheibe Bacon
    • 1 EL CASTELLO Olivenöl extra nativ
    • 2 EL CARLONI Tomatenmark
    • 300 ml MILFINA Schlagobers
    • etwas Paprikapulver, edelsüß
    • 2 Scheibe KORNGOLD Toastbrot
    • 2 EL MILFINA Teebutter
    • 500 g GOURMET Bandnudeln
    • etwas Basilikum, frisch
    • etwas Salz und Pfeffer
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Das Schweinefleisch waschen und trockentupfen. In gleichmäßige Medaillons schneiden. Danach die Tomaten waschen und fein würfelig schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Jeweils eine Speckscheibe um die Medaillons wickeln und diese in der Pfanne in Olivenöl auf beiden Seiten 2 Minuten braten. Danach salzen und pfeffern und in eine mit Fett eingestrichene Auflaufform legen.
    2. Die Zwiebeln und den Knoblauch anschwitzen, die gewürfelten Tomaten, Tomatenmark und Schlagobers hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und die Sauce zum Fleisch geben. Die Toastrinde abschneiden und fein zerbröseln. Brösel und Butter vermengen und über die Medaillons streuen.
    3. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen und das Fleisch ca. 40 Minuten überbacken. In der Zwischenzeit die Nudeln nach Anleitung kochen und gemeinsam mit dem Fleisch und der Sauce servieren.

    Tipp

    • Dekoriere das Gericht mit frischen Basilikumblättern.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.