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    Sedanini mit weißer Petersiliensauce

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    Sedanini mit weißer Petersiliensauce

    Mit hochwertigen Zutaten und der Schritt-für-Schritt-Anleitung bereitest du im Handumdrehen dieses leckere vegetarische Gericht zu. Lasst euch die Sedanini mit weißer Petersiliensauce schmecken! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    30 min
    Kochzeit
    10 min
    Gesamtzeit
    40 min
    Mittel Mittel

    Zutaten für 4 Portionen

    • 1 Zwiebel, klein
    • 300 g ENJOY FREE! Gemüsepasta, Sorte: Sedanini aus Kichererbsen
    • 200 g Petersilwurzel
    • 4 EL CASTELLO Olivenöl extra nativ
    • 0,5 EL ENJOY FREE! Reismehl
    • 125 ml Weißwein
    • 125 ml Gemüsefond
    • 125 ml MILFINA Schlagobers
    • 200 g Pastinake
    • 150 g MILFINA Käse gerieben, Sorte: Emmentaler
    • etwas SALINENGOLD Salz
    • etwas LE GUSTO Pfeffer
    • etwas Petersilie
    • 40 g Pinienkerne
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Petersilienwurzel und Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Den Emmentaler fein reiben.
    2. In einem kleinen Topf die Hälfte des Olivenöls erwärmen. Petersilienwurzel und Zwiebel darin ohne viel Farbe anbraten. Reismehl kurz mitbraten und mit Weißwein ablöschen. Den Wein um etwa die Hälfte einkochen.
    3. Mit etwas Gemüsefond auffüllen und wieder leicht einkochen lassen. Nun das Schlagobers beimengen und mit einem Mixstab gut pürieren.
    4. Pastinaken schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. In einer großen Pfanne die zweite Hälfte des Olivenöls erhitzen und die Würfel auf allen Seiten goldgelb anbraten. Nun die Pinienkerne in die Pfanne geben, kurz mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
    5. In der Zwischenzeit die Sedanini-Pasta in reichlich Salzwasser kochen. Die Pasta aus dem Wasser heben und mit der Petersiliensauce vermengen.
    6. Die Sedanini auf Teller verteilen und mit Emmentaler bestreuen. Im Ofen gratinieren, bis der Käse goldgelb gebacken ist. Nun noch Pastinaken und Pinienkerne aufteilen und mit frischer Petersilie garnieren.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.