Name: Sommerlicher Nudelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Hörnchennudeln; 1 Stk. Zucchini (mittelgroß); 0.5 Stk. Paprika (rot); 0.5 Stk. Paprika (gelb); 1 Stk. Frühlingszwiebel; 10 Stk. Kirschtomaten; 2 EL Kapern; 6 Stk. LYTTOS Griechische grüne Oliven; 250 g LYTTOS Feta; etwas Schnittlauch; 3 EL Mayonnaise; 3 EL Joghurt; 1 EL Senf; etwas Zitronensaft; etwas Salz

Sommerlicher Nudelsalat

Ob beim Picknick, als Beilage bei der nächsten Grillparty oder als leichtes Mittagessen im Büro: unser sommerlicher Nudelsalat passt immer! Detailbeschreibung siehe weiter unten

Zubereitung

15 min

Kochzeit

10 min

Gesamtzeit

25 min

Einfach

Zutaten für 4 Portionen

Salat:

250 g Hörnchennudeln
1 Stk. Zucchini (mittelgroß)
0,5 Stk. Paprika (rot)
0,5 Stk. Paprika (gelb)
1 Stk. Frühlingszwiebel
10 Stk. Kirschtomaten
2 EL Kapern
6 Stk. LYTTOS Griechische grüne Oliven
250 g LYTTOS Feta
etwas Schnittlauch

Dressing:

3 EL Mayonnaise
3 EL Joghurt
1 EL Senf
etwas Zitronensaft
etwas Salz

Zubereitungsart

Die Pasta in Salzwasser kochen, abseihen und abkühlen lassen.
Die Zucchini würfeln und in einer Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten.
Die gelbe und rote Paprika würfeln, die Frühlingszwiebeln, Kapern und Oliven klein schneiden und die Kirschtomaten halbieren. Das Gemüse mit dem Feta, Zucchini und der Pasta in eine große Schüssel geben.
Mayonnaise, Joghurt, Senf, Zitronensaft und etwas Salz zu einem Dressing mischen und über den Nudelsalat gießen.
Mit gehacktem Schnittlauch servieren.

* Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.