Name: Sommerlicher Nudelsalat
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g CUCINA NOBILE Nudeln; 5 EL CUCINA Aceto Balsamico di Modena I.G.P.; 7 EL CUCINA NOBILE Olivenöl extra; 0.5 Stk. ausgepresste Zitrone; etwas LE GUSTO® Pfeffer, schwarz; 3 EL HAPPY HARVEST Pinienkerne; 80 g CUCINA NOBILE Grana Padano, gerieben; 2 Basilikum (frisch); etwas SALINENGOLD Salz

Sommerlicher Nudelsalat

Detailbeschreibung siehe weiter unten

Zubereitung

5 min

Kochzeit

10 min

Gesamtzeit

15 min

Einfach

Zutaten für 4 Portionen

500 g CUCINA NOBILE Nudeln
5 EL CUCINA Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
7 EL CUCINA NOBILE Olivenöl extra
0,5 Stk. ausgepresste Zitrone
etwas LE GUSTO® Pfeffer, schwarz
3 EL HAPPY HARVEST Pinienkerne
80 g CUCINA NOBILE Grana Padano, gerieben
2 Basilikum (frisch)
etwas SALINENGOLD Salz

Zubereitungsart

In einem großen Topf mit Salzwasser die Nudeln al dente kochen. Pasta abgießen und mit kaltem Wasser gut durchspülen.
Für das Dressing Balsamico, Olivenöl, eine Prise Salz und den Saft einer halben Zitrone in einem Glas gut verrühren.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl kurz bräunen und sofort aus der Pfanne nehmen.
In einer großen Schüssel Nudeln mit Dressing und Pinienkernen vermengen. Basilikum klein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
Nudelsalat mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken, gut durchrühren und am Schluss mit Parmesan garnieren.