Name: Thai Nudelsalat mit Huhn
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g ASIA Glasnudel; 1 EL LYTTOS Olivenöl; 0.5 Kopf Chinakohl; 1 Paprika, rot; 3 Karotten; 0.5 Gurken; 3 Frühlingszwiebel; 0.5 frische Kräuter; Saft von 2 Limetten; 2 EL Reisessig; 2 EL GRANDESSA Ahornsirup; 1 EL ASIA Fischsauce; etwas frischer Ingwer; 3 Knoblauchzehen; 100 ml LYTTOS Olivenöl; 1 EL ASIA Sesam-Öl; 500 g FAIRHOF Hühnerbrust

Thai Nudelsalat mit Huhn

Ein leckerer und knuspriger Nudelsalat nach asiatischer Art, ist das perfekte Sommeressen- gesund, kalt und im handumdrehen zubereitet. Detailbeschreibung siehe weiter unten

Zubereitung

40 min

Kochzeit

20 min

Gesamtzeit

60 min

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

Für den Salat:

80 g ASIA Glasnudel
1 EL LYTTOS Olivenöl
0,5 Kopf Chinakohl
1 Paprika, rot
3 Karotten
0,5 Gurken
3 Frühlingszwiebel
0,5 frische Kräuter

Für die Marinade:

Saft von 2 Limetten
2 EL Reisessig
2 EL GRANDESSA Ahornsirup
1 EL ASIA Fischsauce
etwas frischer Ingwer
3 Knoblauchzehen
100 ml LYTTOS Olivenöl
1 EL ASIA Sesam-Öl
500 g FAIRHOF Hühnerbrust

Zubereitungsart

Für die Marinade, Limettensaft, Reisessig, Ahornsirup, Fischsauce, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Olivenöl und Sesamöl in einer Schüssel verrühren.
Die Hühnerbrust in Streifen schneiden. Ein Viertel der Marinade über das Fleisch geben, gut vermengen und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank geben.
Nach dem Marinieren das Huhn in einer großen Pfanne anbraten, bis es von allen Seiten durchgebraten ist und dann zur Seite stellen.
Die Glasnudeln gemäß der Packungsanleitung zubereiten. Die Nudeln in eine große Schüsseö geben und mit etwas Marinade vermengen.
Chinakohl, Karotten, Gurken und Frühlingszwiebel fein schneiden.
Das Gemüse mit den Nudeln, einem Teil der Kräuter sowie der restlichen Marinade vermischen.
Den Nudelsalat in einer Schüssel mit gebratener Hühnerbrust und den restlichen Kräutern ganiert, servieren.

* Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.