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    Winterlicher Salat mit Radicchio und gegrilltem Halloumi

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    Winterlicher Salat mit Radicchio und gegrilltem Halloumi

    Ein köstlicher Salat, der perfekt für die kälteren Monate geeignet und mit "warmen" Zutaten wie gerösteten Walnüssen, gegrilltem Käse und Eiern angereichert ist. Das Besondere sind die Granatapfelkerne, zusammen mit einem hervorragenden und einfachen Dressing aus Zitrone, Honig und Senf. Dieser Salat kann als leichte Mahlzeit mit einem Stück Vollkornbrot oder als Beilage zum Abendessen serviert werden. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    10 min
    Kochzeit
    10 min
    Gesamtzeit
    20 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    Für den Salat

    • 100 g Radicchio
    • 100 g Endiviensalat
    • 125 g Kidneybohnen
    • 2 EL HAPPY HARVEST Walnüsse
    • 2 EL HAPPY HARVEST Pinienkerne
    • 200 g Halloumi
    • 4 Stk. GOLDLAND Eier
    • 0,5 Stk. Granatapfel

    Für das Dressing

    • 60 ml CUCINA NOBILE Olivenöl extra
    • 0,5 Stk. Zitrone, gepresst
    • 1 TL GRANDESSA Honig
    • 0,5 TL frischer Thymian
    • 1 TL Dijonsenf
    • 0,5 TL LE GUSTO Oregano
    • etwas LE GUSTO Salz und Pfeffer aus der Mühle
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Radicchio und Endivie reinigen, waschen und in kleinere Stücke zerpflücken, dann in eine Servierschüssel geben. Abgetropfte braune Bohnen hinzufügen. In einer trockenen Pfanne Walnüsse und Pinienkerne goldbraun rösten, dann aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und über den Salat streuen.
    2. Einen Esslöffel Öl in die Pfanne geben und den in Scheiben geschnittenen gegrillten Käse grillen (Sie können ihn auch auf einem Grill oder in einer Grillpfanne grillen). Den gegrillten Käse zum Salat geben. Separat Eier 10 Minuten hart kochen, dann abkühlen lassen, schälen, in Scheiben schneiden und zum Salat geben.
    3. Den Granatapfel halbieren und die Kerne über den Salat streuen. Zum Schluss das Dressing über den Salat träufeln und servieren.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.