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    Gazpacho mit Flusskrebs-Crépes-Röllchen

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    Gazpacho mit Flusskrebs-Crépes-Röllchen

    Verwöhne deine Gäste mit einem Gazpacho mit Flusskrebs-Crêpes-Röllchen. Probiere sie gleich aus! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    50 min
    Kochzeit
    10 min
    Gesamtzeit
    60 min
    Mittel Mittel

    Zutaten für 4 Portionen

    Gazpacho:

    • 500 ml Tomatensaft
    • 1 Paprika, gelb
    • 10 g Basilikum, frisch
    • 20 g Jungzwiebel
    • 30 g Stangensellerie
    • 70 g Gurke
    • 0,5 Knoblauchzehe

    Crêpes:

    • 125 g KORNGOLD Mehl, Universal Type 480
    • etwas Salz
    • 2 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
    • 300 ml MILFINA Vollmilch 3,5 %
    • 50 g MILFINA Teebutter
    • etwas MILFINA Teebutter

    Füllung:

    • 125 g ALMARE SEAFOOD Flusskrebse
    • 200 g MILFINA Frischkäse, Sorte: Natur
    • 10 g Dill, fein gehackt
    • etwas Salz und Pfeffer
    • Gazpacho:
    • Crêpes:
    • Füllung:
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Gazpacho:
    2. Crêpes:
    3. Füllung:

    Gazpacho:

    1. Gemüse in Würfel schneiden, in einen Blender füllen, danach Tomatensaft, Salz und Pfeffer dazugeben und gut mixen.

    Crêpes:

    1. Alle Zutaten zu einem Teig verrühren. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und kleine Schöpfer mit Teig unter kreisenden Bewegungen in die Pfanne gießen, so, dass der ganze Pfannenboden gleichmäßig dünn mit Teig bedeckt ist. Crêpes hellbraun backen, wenden und die zweite Seite nur kurz fertig backen.

    Füllung:

    1. Die Hälfte der Flusskrebse fein hacken und mit Dill und Frischkäse vermengen. Masse auf die warmen Crêpes streichen, mit den restlichen Flusskrebsen belegen und zu Röllchen formen.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.