Wir weisen darauf hin, dass durch das Starten des Videos Daten an den jeweiligen Anbieter übermittelt werden. Es kann daher auch zu einer Datenübermittlung in Drittstaaten, wie insbesondere die USA, kommen. Da die USA laut Europäischem Gerichtshof kein angemessenes Datenschutzniveau aufweist, bestehen aufgrund der Übermittlung Risiken (Zugriff auf Daten durch US-Behörden, fehlende Rechtsbehelfe). Ihre Einwilligung umfasst gemäß Art. 49 Abs. 1 lit. a DSGVO diese Übermittlung in Drittstaaten. Weitere Informationen finden Sie in unserem Datenschutzhinweis.

Verwerfen
Meine Liste
{% if cartEntries.length %} {% endif %}

    Änderung der Bestellung Änderung abschließen

    Zum Warenkorb hinzugefügt

    Gemüse-Curry in der Kokosnuss

    {% if logged == true %} {% else %} {% endif %}

    Gemüse-Curry in der Kokosnuss

    Versuche dich an der Zubereitung des Gemüse-Currys und verwöhne deine Liebsten mit dieser tollen Mahlzeit! Guten Appetit! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    70 min
    Kochzeit
    20 min
    Gesamtzeit
    90 min
    Schwierig Schwierig

    Zutaten für 4 Portionen

    • 100 g Frühlingszwiebel
    • 1 Knoblauchzehe
    • 0,5 Stk. Limette
    • 1 Chilischote, rot
    • 10 g Ingwer
    • 400 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Hühnerfilet
    • 1 Paprika, rot
    • 1 Paprika, gelb
    • 100 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Karotte
    • 100 g Zucchini
    • 4 EL ASIA Wok-Öl
    • 100 ml Gemüsefond
    • 4 Kokosnuss
    • 200 ml Kokosmilch
    • 5 g Koriander, frisch
    • 2 Tasse ASIA Jasminreis
    • etwas SALINENGOLD Salz
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Die Kokosnüsse im oberen Drittel mit einer Säge aufschneiden und das Kokoswasser auffangen (ca. 200 ml). Das Grüne der Frühlingszwiebeln abschneiden und zur Seite legen. Restliche Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Chili halbieren, die Kerne entfernen und auch klein schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Beide Paprika halbieren, Kerne entfernen und mit den Zucchini und geschälten Karotten in Würfel schneiden.
    2. Wok-Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch im Öl anbraten. Grüne Currypaste, Ingwer und Karotten beimengen, kurz mitbraten und dann mit Soja-Sauce ablöschen. Mit Gemüsefond und Kokoswasser auffüllen, leicht köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
    3. In der Zwischenzeit die Landhendl Filets in kleine (1 x 1 cm) Würfel schneiden und den Koriander fein hacken. Noch mal etwas Wok-Öl in einer Pfanne erhitzen und das Landhendl scharf anbraten. Limettensaft und Koriander dazugeben und noch einmal 1 Min. braten.
    4. Kokosmilch dem Topf mit dem Curry beimengen und aufkochen lassen. Nun Zucchini, Paprika und Fleisch hinzufügen und erneut leicht aufkochen lassen.
    5. Den Reis mit doppelter Menge Wasser zum Kochen bringen, gut umrühren und zugedeckt bei sehr geringer Hitze ca. 20 Minuten ziehen lassen. Anschließend leicht salzen. Den Reis bis zur Hälfte in die Kokosnüsse füllen, leicht andrücken und mit dem fertigen Curry auffüllen. Den grünen Teil der Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und damit das fertige Curry garnieren.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.