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    Heidelbeer-Cheesecake

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    Heidelbeer-Cheesecake

    Du hast Lust auf einen frischen Cheesecake? Dann probiere den Heidelbeer-Cheesecake, die Heidelbeeren verleihen den Kuchen den gewissen Frische-Kick! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    60 min
    Kochzeit
    240 min
    Gesamtzeit
    300 min
    Mittel Mittel

    Zutaten für 1 Kuchen

    • 300 g LEIBNIZ Butterkeks
    • 40 g BELLA Kakaopulver
    • 350 g WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
    • 100 g MILFINA Teebutter
    • 9 Blatt BELLA Blattgelatine
    • 600 g MILFINA Frischkäse, Sorte: Natur
    • 1 Pkg BELLA Vanillinzucker
    • 200 g MILFINA Fruchtjoghurt 3,2% Fett
    • 250 ml MILFINA Schlagobers
    • 0,5 Zitrone
    • 250 ml Wasser
    • 200 g Heidelbeeren
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Zwei Drittel der Butterkekse fein zerbröseln. Den Rest für die Deko zur Seite legen. Den Kakao und ein wenig Zucker unterrühren.
    2. Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln zu einem Teig mischen. Diese in die Springform geben und gut festdrücken.
    3. Zwei Drittel der Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Den Frischkäse in einer großen Schüssel mit der Hälfte des übrigen Zuckers und dem Vanillinzucker cremig rühren und dann das Joghurt unterheben. Das Schlagobers in einer separaten Schüssel steif schlagen.
    4. Zitrone auspressen, Zitronensaft erhitzen und die Gelatine darin auflösen. Einen Löffel der Frischkäsemasse zu der Gelatine geben und unterrühren. Dann die Gelatine vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
    5. Nun das geschlagene Schlagobers unter die Masse heben und auf dem Keksbröselboden verteilen. Für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
    6. In der Zwischenzeit die übrigen Gelatineblätter einweichen. Wasser mit dem restlichen Zucker aufkochen und die weiche Gelatine im heißen Zuckerwasser auflösen.
    7. Die Heidelbeeren auf dem Cheesecake verteilen und die etwas abgekühlte Gelatineflüssigkeit vorsichtig über den Heidelbeeren verteilen.
    8. Noch einmal für ca. 2 Stunden kalt stellen.
    9. Nun vorsichtig den Kuchen aus der Springform befreien und den Rand mit den restlichen Keksen garnieren.

    Tipp

    • Garniere den Cheesecake doch mit frischer Melisse und Zitronenzesten!

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.