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    Kaiserschmarren mit Zwetschken-Zimtröster

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    Kaiserschmarren mit Zwetschken-Zimtröster

    Reife Zwetschken, verarbeitet zu einem köstlichen Röster, sind der ideale Begleiter zum österreichischen Klassiker – dem Kaiserschmarren! Lasst ihn euch schmecken! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    22 min
    Kochzeit
    8 min
    Gesamtzeit
    30 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    • 6 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
    • 100 g WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
    • 70 g Speisestärke
    • 100 ml MILFINA Schlagobers
    • 4 EL HAPPY HARVEST Rosinen
    • 20 g MILFINA Teebutter
    • 1 Prise Salz
    • 500 g Zwetschke
    • 1 Zimtstange
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    Küchengeräte

    • PHILIPS Airfryer

    Zubereitungsart

    1. Für den Kaiserschmarren mit Zwetschken-Zimtröster die Zwetschken waschen, halbieren und entkernen. In einem Topf mit der Zimtstange aufkochen lassen, Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Zum Abkühlen umfüllen und beiseite stellen.
    2. Die Eier trennen. Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen, Kristallzucker einrieseln lassen und solange schlagen bis der Zucker sich aufgelöst hat. Eigelb, eventuell nach Belieben die Rosinen, sowie das Maizena und das flüssige Schlagobers zügig in den Eischnee einarbeiten.
    3. Etwas Butter in der Backform verteilen, die Hälfte der Kaiserschmarrn-Masse in die Backform der Philips Airfryer Heißluftfritteuse einfüllen und bei 170 °C ca. 7–9 Minuten backen.
    4. Mit einem Holzspieß den Garpunkt kontrollieren und auf einen Teller stürzen, mit einer Gabel zerteilen. Mit der zweiten Hälfte der Masse den Vorgang wiederholen.
    5. Den Schmarren auf Tellern aufteilen, mit Staubzucker bestreuen und den Kaiserschmarren mit Zwetschken-Zimtröster servieren.

    Tipp

    • Der Kaiserschmarren mit Zwetschken-Zimtröster kann auch ohne Rosinen zubereitet werden. Mit Rumrosinen bekommt er ein feines Aroma.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.